Cartoccio kartul jogurtikastmega

Täna rõõmustame ühe tervislikuma toiduvalmistamise üle, mis suudab toidu maitset parandada ja võimalikult palju toitaineid säilitada. Me "kortsutame" kartulit, mille me siis ahjus küpsetame ja seejärel maitsestame õrna jogurtikastmega. Nii et uurime, kuidas küpsetatud kartulit valmistada!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 78 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 750 g (5, alates 150 g l "üks") kartulit
  • 200 g madala rasvasisaldusega jogurtit
  • 1 tl sinepit
  • Mõni murulaugu vars
  • 1 oksa peterselli
  • Mõned basiiliku lehed
  • 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
  • q.s. soolast
  • q.s. piprast

  Vajalikud materjalid

  • Alumiiniumist paber
  • Küpsetusplaat
  • Kausid
  • Lusikad
  • Nuga
  • Lõikelaud

  Ettevalmistus

  1. Kuumuta ahi 200 ° C -ni.
  2. Pese kartulid põhjalikult külmas vees, hõõrudes neid lõpuks pintsliga, et eemaldada kõik mullajäljed.
  3. Kuivatage kartulid ja mähkige need (koorimata) alumiiniumfooliumist ristkülikutele, vältides liigset pingutamist.
  4. Asetage kartulid küpsetusplaadile ja küpsetage 200 ° C juures 50-60 minutit, sõltuvalt kartulite suurusest.

  Kas teadsite, et
  Homogeense toiduvalmistamise jaoks on soovitatav valida sarnase suurusega kartul.
  Et mõista, millal kartulid keedetakse, võite kartuli keskele puupulga kleepida: kui süda on pehme, on kartul küps.

  5. Vahepeal valmista kaasasolev kaste. Sega kausis looduslik madala rasvasisaldusega jogurt sinepiga. Maitsesta hakitud murulaugu, peterselli ja basiilikuga. Reguleerige soola ja pipra kastet, seejärel emulgeerige kõik supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga.

  Baieri küpsetatud kartul
  Algne retsept (Baieri küpsetatud kartul) hõlmab kartulite täitmist hapukoorega valmistatud kastmega. Koore alternatiivina oleme siin pakkunud välja jogurtikastme, kuid need on maitsvad ka maitserohelisega täidetava juustuga täidetuna.

  6. Eemaldage kartulid ahjust ja laske veidi jahtuda.
  7. Pakkige kartulid lahti ja lõigake need pikuti. Maitsesta kartulid soola ja pipraga, seejärel serveeri kohe valmis jogurtikastmega.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Kui head on kartulid fooliumis: serveerige neid kuumalt, kuid olge keelega ettevaatlik (see võib kinni jääda!). Selle retsepti "Baieri" versioon hõlmab kartulite maitsestamist hapukoorega, kuid olen välja pakkunud oma versiooni, palju kergem, kuid sama maitsev!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Cartoccio kartul jogurtikastmega on üsna energiline lisand, mille kalorisisalduse annavad eelkõige keerulised süsivesikud. Valgud, triglütseriidid ja kolesterool on seevastu peaaegu ebaolulised, samas kui kiudaineid leidub keskmises koguses.
  See retsept sobib igale dieedile, kui ülekaalu, hüpertriglütserideemia ja II tüüpi diabeedi korral vähendatakse portsjoneid.
  Cartoccio kartuli keskmine osa jogurtikastmega on umbes 150-200g (115-155kcal); soovides seda suurendada, on kahtlemata vaja vähendada muid süsivesikute allikaid.