E385 EDTA (DINAATIUMKALTSIUMETÜLENDIAMINOTETRETSETAAT)
Kaltsiumdinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat on sünteetiline antioksüdant ja siduv ühend, mille ülesanne on katta metallimolekulid, et blokeerida nende reaktsioonivõime.
EDTA on toiduainetööstuses laialdaselt kasutatav ühend ja seda saab eelkõige tööstuslikult lisada maitseainetele, majoneesile, köögiviljadele, kaunviljadele, konserveeritud või konserveeritud koorikloomadele, külmutatud koorikloomadele, madala rasvasisaldusega margariinidele jne.
Seda kasutatakse ka teatud pesupulbrites, kaseiini ja albumiini lahustina ning meditsiinis raskmetallide mürgistuse raviks.
Riskid: mineraalide imendumishäire, oksendamine, kõhulahtisus, kõhu- ja lihaskrambid, vere hüübimishäired ja veri uriinis.
Ütleme nii, et hetkel pole EDTA toksilisuse kohta veel palju uuringuid läbi viidud ja selles osas on vastuolulisi teese.Seda lisandit sisaldavate toitude sagedast tarbimist ei soovitata.
ADI ANNUS: 2,5 mg 1 kg kehakaalu kohta.
E321
