E541 Naatriumhape ja alumiiniumfosfaat
Naatriumalumiiniumhappe fosfaat on sünteetilist päritolu ühend. See on valge lõhnatu pulbri kujul, mis ei lahustu vees, lahustub vesinikkloriidhappes.
Seda võib sisaldada erinevates toitudes, näiteks jahupõhistes toodetes, teatud juustudes, mõnes määrdes, mõnes pakendatud koogis jne.
Hetkel on vastuolulisi teese selle lisandi mõju kohta inimestele: mõned teadlased arvavad, et organism võib olla saastunud alumiiniumiga, neeru- ja südamekahjustused, nahainfektsioonide ja limaskestade ärrituse riskid; teised, selle asemel pidage seda inimeste tervisele kahjutuks.
Seega, kuna puudub kindlus selle lisandi mõju kohta tervisele, ei ole soovitatav tarbida suuri annuseid.
ADI ANNUS: 1,0 mg 1 kg kehakaalu kohta.
EFSA NOTE 2008
- Pidades silmas alumiiniumi kalduvust koguneda kehasse toiduga kokkupuutumise tagajärjel, pidas AFC paneel sobivamaks kehtestada alumiiniumi „talutav päevane tarbimine (TDI)” asemel „talutav nädalane tarbimine (TWI)”. Ülaltoodud uuringutest tulenevate näidustuste kompleksi põhjal määras teaduskomisjon TWI väärtuseks 1 mg alumiiniumi kehakaalu kilogrammi kohta nädalas.
