Etüülalkohol
Etüülalkohol (etanool) on tüüpiline alkohoolsete jookide molekul.
Vaatamata sellele, et see on täiskasvanute toitumises üsna tavaline element, etüülalkohol EI OLE oluline molekul ega toitaine või veel vähem "tervislik" molekul. Seda peetakse närviks, kuna see interakteerub närvisüsteemiga, halvendades selle üldist efektiivsust (ehkki kerge anksiolüütilise jõuga) ja selle kuritarvitamine määrab toksilise toime KÕIKIDELE organismi kudedele.
Mis puutub etüülalkoholi, siis LARN (Itaalia elanikkonna soovitatav toitainete omastamise tase) soovitab tarbimisvahemikku (mõlema soo täiskasvanud elanikkonnale kuni kolmanda eluaastani), mis jääb vahemikku 25–40 g päevas.
NB! Etüülalkoholi süstemaatiline kuritarvitamine põhjustab psühhofüüsilist sõltuvust ja seda määratletakse kui alkoholismi, alkoholismi või liigtarbimist.
Diabeedi tüübid
Diabeet on haigus, mis on tavaliselt seotud ülekaalulisuse / rasvumisega, metaboolse sündroomiga ja geneetiliste või perekondlike eelsoodumustega; on teada erinevaid tüüpe, mida kõiki ühendab suhkru ainevahetuse muutus (Diabetes Mellitus ja mitte Diabetes Insipidus). Diabeedi tüübid on järgmised:
- Tüüp 1: iseloomustab varajane algus (noores eas) ja insuliinisõltuvus (mis määrab sünteetilise insuliini süstimise vajaduse), see on tõenäoliselt põhjustatud autoimmuunsetest, geneetilistest või keskkonna põhjustest.
- Tüüp 2: see on hilinenud ja on tihedalt seotud muude düsmetabolismidega, mis on tüüpilised toiduainete kuritarvitamisele, seega ülekaalulisusele / rasvumisele; metaboolsel tasemel võib seda iseloomustada insuliini sekretsiooni ja / või perifeerse insuliiniresistentsuse muutumisega. Geneetiline / perekondlik eelsoodumus on samuti kaasatud.
Alkohol toidus
Nagu arvata võis, on alkohol mürgine element kõikidele organismi rakkudele, pealegi võib igasugune kuritarvitamine, olles närv, põhjustada tarbijas nii füüsilist kui ka psühholoogilist sõltuvust.
Need vähesed mõisted peaksid olema piisavad, et mõista, et "etüülalkohol EI OLE kahjutu molekul, isegi kui pole isegi usutav seda täielikult kollektiivsest toidust kõrvaldada, kuna see kujutab endast veini, Itaalia alkohoolse joogi olulist koostisosa" "vein sisaldab alkoholi, kuid on rikas ka looduslike antioksüdantide poolest ning selle organoleptiline väärtus, mis on seotud kollektiivse traditsiooniga, muudab selle rahvuskultuuri (ja mitte ainult) eelkäijaks."
Samuti on soovitatav täpsustada, et alkoholi negatiivne mõju organismile on annusest sõltuv, seetõttu ei ole selle kuritarvitamine EI SOOVITATAV ... kuigi seda on lubatud kasutada vastavalt soovitatud annustele (vt ülaltoodud soovitatud taset) LARNi poolt). Kindlasti oleks kohatu soovitada selle integreerimist dieeti (isegi kui see pärineb antioksüdante sisaldavast joogist, näiteks veinist), kui seda ei ole juba uuritava subjekti toitumisharjumustes kaalutud, kuid teisest küljest, kui soovib tarbimist korrigeerida, on kindlasti soovitav eelistada seda kvaliteetsete punaste veinidega, kuid mitte kunagi rohkem kui kahte alkoholiühikut päevas (2 klaasi päevas).
Alkoholi joomine diabeediga
Võttes enesestmõistetavaks alkoholi arukat kasutamist toidus, tundub, et puuduvad teaduslikud eeldused, mis TOTALI soovitaksid selle suhkurtõve korral mitte tarbida; tõepoolest ... mõned selle düsmetabolismi spetsialistid SOOVITAVAD selle kasutamist õiges koguses.
Alkoholi metaboolse toime kohta läbi viidud teaduslike uuringute põhjal tundub, et alkoholi tarbimine võib mingil moel AIDATA hüperglükeemiat; Hormonaalsest seisukohast selgus, et alkoholi manustamine tervetel isikutel võib põhjustada insuliinivastuse suurenemist (Robert Metz, Sheldon Berger ja Mary Mako) ja HÜPERGLÜKEEMILISTE Hormoonide sekretsiooni vähenemist (pärssides nikotiinamiid-adeniin-dinukleotiid); esmapilgul võib see tunduda positiivse aspektina, kuna paljud diabeetikud kannatavad hüperglükeemiaga seotud insuliini vähese tootmise või puudumise all. Minu arvates (isiklik arvamus) ei ole see enamikul juhtudel nii:
- I tüüpi diabeet on põhjustatud insuliini tootvate rakkude hävitamisest, seetõttu jääb endogeenne sekretsioon muutumatuks nii alkoholi juuresolekul kui ka ilma selleta.
- II tüüpi diabeeti seostatakse sagedamini hüperinsulinemiaga kui insuliinipuudusega, st insuliini tootmise ülejäägiga, mis on põhjustatud perifeerse neeldumise puudumisest (samas kui insuliinipuudus võib ilmneda hiljem haiguse kaugelearenenud staadiumis, millega kaasneb kõhunäärme funktsiooni kahjustus). Hüperinsulinemiaga diabeedi korral on hüperglükeemiliste hormoonide KASUTAMINE kindlasti positiivne aspekt, kuid insuliinivastuse edendamisel pole mõtet ... tõepoolest! Arvestades, et hüperinsulinemia määrab rasvade ladestumise suurenemise (II tüübi diabeedi korral juba liigne), mis on seotud ka insuliini enda omastamise vähenemisega, ütleksin, et alkoholi tarvitamine diabeedi korral ei osutu üldse sobivaks toitumisvalikuks .
Kuid alkohol interakteerub ainevahetusega ka täiesti sõltumatult hormonaalsetest tsüklitest; on näidatud, et nikotiinamiid-adeniin-dinukleotiid lisaks hüperglükeemiliste hormoonide tootmise vähendamisele vähendab see drastiliselt ka maksa NEOGLUKOGENEESI potentsiaali. Seda funktsiooni saab tõlgendada kahel viisil:
- Positiivselt, kuna see soodustab II tüüpi diabeedi korral glükeemilist kontrolli
- Negatiivselt, kui arvestada, et I tüüpi diabeedi korral tuleb insuliini süsti hoolikalt hinnata söögikordade süsivesikute koostise põhjal; nii nagu liigne insuliin võib põhjustada veresuhkru järsu languse ja hüpoglükeemilise kooma, isegi neoglükogeneesi "deaktiveerimine" võiks sellisel kurjakuulutaval sündmusel osaleda.Lõpuks tuletame meelde, et I tüüpi diabeet esineb tavaliselt varases eas ja hüpoglükeemilise šokiga, mis on seotud MOMENTARY insuliini hüpertootmisega; rääkimata sellest, kui see asjaolu toimuks etüülalkoholi juuresolekul ... surma võimalus suureneks tunduvalt! Kuigi loodetavasti ei tohiks etüülalkoholi tarbimist areneva subjekti toitumisse lisada.
Kokkuvõtteks kinnitatakse, et etüülalkoholi hüpoglükeemiline potentsiaal tervetel isikutel on kinnitatud, tõenäoliselt seotud: insuliini sekretsiooni suurenemise ja hüperglükeemiliste hormoonide ning neoglükogeneesi pärssimisega; teisest küljest, arvestades diabeedi erinevate kliiniliste vormide heterogeensust, seoses haiguse tõsiduse ja / või staadiumiga, samuti diabeedi ja rasvumise laialdase korrelatsiooniga, on kindlasti soovitatav etüülalkoholi tarbimist piirata ja kindlasti mitte ületada soovitatud annuseid (25–40 g päevas kokku umbes 2 alkoholiühikut).
Bibliograafia:
- Traktaat funktsionaalse endokrinoloogilise diagnostika kohta - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - lk 437
- Intensiivravi - M. P. Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, P. M. Kochanek - Elsevier Masson - lk 75
- Sõltuvus - P. M. Mannaioni - Piccin - lk 136
- Hormonaalsed annused ja nende kliiniline kasutamine - J. A. Loraine, E. T. Bell - Piccin - lk 345
- Suhkurtõbi. Patofüsioloogia, kliinik ja ravi - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Täielik traktaat kuritarvitamise ja sõltuvuse kohta. II köide - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - lehekülg 975
.jpg)
