Mis on Ariccia porchetta?
Porchetta di Ariccia on sealihapõhine toit (Sus scrofa domesticus) traditsiooniliselt röstitud, mida valmistatakse kogu Ariccia (Rooma provints) valla territooriumil.
Vaatamata ühemõttelisele päritolule, täpselt määratletud tootmispiirkonnale ja ajaloolisele perioodile levis hiljem porchetta di Ariccia retsept kulutulena enamikus Kesk-Itaalias.
Tüüpilisuse kaitsmiseks otsustas Euroopa Liit 14. juunil 2011 anda Porchetta di Aricciale kaitstud geograafilise tähise (KGT) tunnustuse. Tänapäeval laieneb selle müük ja levitamine vastavalt erieeskirjadele kogu piirkonnas. Lazio .
.jpg)
