Mis ja mis need on
Närvitoitude kategooriasse kuuluvad traditsiooniliselt tee, kohv, kakao ja neid märkimisväärses koguses sisaldavad toiduained. Nimekirja võib laiendada ka alkohoolsetele jookidele ning koola-, guaraana-, matè- ja närviainetel põhinevatele jookidele (kofeiin, teobromiin, teiin, efedriin, ioimbiin, sünefriin ...).
Efektid ja omadused
Olenemata nende toonilistest ja kosutavatest omadustest on närvitoidud ratsionaalselt tarbides tervisele väärtuslikud liitlased. Näiteks tees sisalduvatel polüfenoolidel on tugev antioksüdantne toime, nagu kakaol, tumedal šokolaadil ja punasel veinil, samas kui söögi lõpus olev kohv, eelistatavalt magustamata, hõlbustab seedimist. Lisaks ei tohi unustada nende anorektilisi (söögiisu pärssivaid) ja termogeenseid (suurendab keha energiatarbimist) omadusi; seepärast pole juhus, et närvivastaseid ravimeid (guaraana, kohv, teeekstraktid, koola, efedra, matè, mõru apelsini johimbe ...) kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt energia- ja salenemistoodete valmistamiseks. Nende kasutamine ei ole siiski soovitatav raseduse, imetamise, alla 12 -aastaste laste ja nende toime suhtes eriti tundlike inimeste jaoks.
Märkus: tee ja kohv ei sisalda kaloreid (välja arvatud juhul, kui neid võetakse koos piima või suhkruga). "Alkohol või etanool annab palju energiat, kuid seda peetakse" tühjaks toiduks "[toiduks, kuna see annab kaloreid, tühjaks, kuna sellel puuduvad põhilised toitumispõhimõtted (süsivesikud, lipiidid ja valgud)]. Etanool ise on mürgine aine ja sellisena puudub igasugune kasu tervisele, mida aga omistatakse mõõdukalt alkohoolsetele jookidele, nagu punane vein ja õlu, kasulike mikroelementide olemasolu tõttu, millel pole alkoholiga mingit pistmist.
---pan-di-spagna-per-rotolo-dolce.jpg)
