Vaarikad

Vaarikad on selle viljad Rubus idaeus, okaspõõsas, mis kuulub perekonda Rosaceae.

Üsna levinud Euroopa ja parasvöötme Aasia mägimetsades, kus see kasvab spontaanselt, kasvatatakse vaarikat erinevates maheda kliimaga piirkondades oma maitsvate ja lõhnavate viljade tõttu.

Vaarikatega, mis tegelikult koosnevad luupide komplektist (lihavad ja sisaldavad väikest seemet), saadakse maitsvad moosid, aga ka hoidised ja suurepärane alus jookide, likööride, veinide ja siirupite maitsestamiseks.

Värskena lauaviljana süües annavad vaarikad organismile suurepärase koguse sidrunhapet, vitamiine (eriti C- ja K -vitamiini), kiudaineid ja fruktoosi (seega näidustus diabeetikutele, kes ei tohiks siiski oma tarbimisega liialdada).

Fütoteraapias soovitatakse vaarikaid nende vitamiiniseerivate, antioksüdantsete, taastavate, kokkutõmbavate ja põletikuvastaste omaduste tõttu; lehtede infusioonid ja keedised [rikas tanniinide ja flavonoididega (rutiin)] on selle asemel tuntud oma diureetikumi, kokkutõmbava (soovitatav kõhulahtisuse ravis) ja põletikuvastaste omaduste poolest (kasulikud stomatiidi, soolepõletike ja. kurguvalu, kurguvalu). Teisest küljest on vaarikalehtedel põhinevad preparaadid raseduse ajal vastunäidustatud, kuna need stimuleerivad rase inimese emaka kokkutõmbeid.

Muud toidud - Puuviljad Aprikoosid Hapukirsid India pähklid Ananass Arbuus Apelsin Avokaado Banaan Hurma Persimonid Õunakastanid Seederkirsid Kookospähkel Arbuus Kuupäevad Feijoa Viigimarjad India Viigimarjad Maasikad Marjad Passionpuuviljad (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiivid Vaarikad Kookospähkel Sinep Medlar Oliivid Taggiasca Oliivid Kääritatud Papaia Pirnid Virsikud Plantaanid (banaanid) Pomelo Greip Roosa Greip Ploomid, ploomid Puuviljamahlad ja -mahlad Viinamarjamahl Ploomid Viinamarjad Sultanid ja rosinad ja selle derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Salami Vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, pitsa ja brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbettid Siirupid, liköörid ja grappad Põhilised teadmised ---- Köögis ülejääkidega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Dieetretseptid Kerged retseptid Naistepäev, ema, isa Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakiatele Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäeva taimetoitlastele Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Veganretseptid