See artikkel käsitleb õllepärmi kasutamist toidulisandina; köögis kasutamiseks klõpsake siin
Üldisus
Õllepärmi all mõistetakse tavaliselt mikroskoopilist seent, mille moodustavad kolooniad Saccharomyces cerevisiae, saadud kääritamise teel.
Eelkõige kasvatatakse pärmirakke linnasesubstraadil (idandatud oder) käärijate sees, kus need paljunevad tuhandeid kordi.
Õllepärm on rikkalik ja täielik B -vitamiinide allikas, mida sageli tarbitakse väikestes kogustes hüperlipiidse, hüperglükoosse või kõrge proteiinisisaldusega dieedil või kui alkoholi, sigarettide või kohvi tarbimine on suur.
B -rühm on väga oluline vitamiinide komplekt ka sportlastele, kasvavatele lastele ja paranevatele inimestele, sest see hõlbustab valkude, süsivesikute ja lipiidide muutumist energiaks.
Õllepärm sisaldab kõiki B -vitamiine, mis on doseeritud õiges vahekorras nende õigeks integreerimiseks (B -kompleksi vitamiinid toimivad üksteisega sünergias, mõjutades ainevahetuse reguleerimise süsteeme). Kuid B12 -vitamiin on erand, kuna loomariigile on tüüpiline vegantoitumine.
Õllepärmis lisatakse B -vitamiinidele seleeni, kroomi (insuliini kofaktor ja diabeedi ennetaja), glutatiooni, väävlit, asendamatuid aminohappeid (leutsiin, valiin, isoleutsiin, treoniin, fenüülalaniin, metioniin, trüptofaan, lüsiin). Fosfor, kaaliumi ja magneesiumi.
Näidustused
Miks kasutatakse õllepärmi? Milleks see mõeldud on?
Mikroelementide ja mikroelementide rikkus on kindlasti määrav tegur õllepärmi kasutamisel toidulisandina.
Täpsemalt omistatakse õllepärmile järgmist:
- Integreeritud süsteemi ja naha lisandite (juuksed, küüned ja juuksed) hooldusfunktsioonid;
- Väärtuslikud dermatoloogilised funktsioonid selliste patoloogiate nagu seborröa ja akne parandamisel;
- Probiootilised funktsioonid, mis on tõhusad nii seedetrakti õige funktsiooni toetamisel kui ka immuunsüsteemi õige funktsioneerimise säilitamisel;
- Mineraliseerivad funktsioonid, mis on olulised spordis, et tasakaalustada füsioloogilise lahuse kadu, mis on tingitud liigsest higistamisest füüsilise koormuse ajal;
- Immunostimuleerivad funktsioonid;
- Paranemisfunktsioonid, kasulikud haavade ja põletuste korral;
- Taaselustavad funktsioonid B -vitamiinide suure sisalduse tõttu;
- Neuroprotektiivsed funktsioonid;
- Ainevahetusfunktsioonid tänu beetaglükaanide olemasolule.
Omadused ja tõhusus
Millist kasu on õllepärm uuringute käigus näidanud?
Vaatamata õllepärmile omistatud arvukatele bioloogilistele funktsioonidele ja rikkalikele toitumisomadustele näib teaduskirjanduses selle tegeliku potentsiaali ja kliiniliste rakenduste üle vaieldavat.
Praegu tuleks õllepärmile omistatavad peamised ennetavad ja kliinilised tegevused seostada mõne seleeni- ja kroomirikka valgu, mitte B -vitamiinide rikkusega.
Erinevate autorite sõnul väidetakse, et need valgud vastutavad vähemalt in vitro ja katselistes mudelites "märgatava kasvajavastase toime eest eriti agressiivsete kartsinoomide, näiteks kopsu-, eesnäärme- ja kolorektaalse kartsinoomi vastu.
Teisest küljest tuleks kõiki neid õllepärmi „toitumisalaseid” tegevusi, mis on seotud B-vitamiinide, asendamatute aminohapete, beeta-glükaanide ja muude toimeainete rohkusega, veel täpsemalt uurida.
Annustamine ja kasutusviis
Kuidas kasutada õllepärmi?
Õllepärmi turustatakse helveste, pulbrite, tablettide ja kapslite kujul.
Annus varieerub vastavalt vajadustele, valmistise tüübile ja muude toimeainete võimalikule kontekstuaalsele esinemisele.
Üldiselt ei tohiks ületada ööpäevast 400 mg piirmäära, hoolitsedes - et vältida ebameeldivaid seedetrakti probleeme - saavutada järk -järgult kasulik annus.
Kõrvalmõjud
Õllepärmi kasutamine koos teiste pärmidega võib määrata kõhupuhitus, kõhupuhitus ja meteorism.
Märkimisväärsete allergiliste reaktsioonide episoode esines harva.
Vastunäidustused
Millal ei tohi õllepärmi kasutada?
Õllepärmi kasutamine on vastunäidustatud, kui esineb ülitundlikkust pärmseente või monoamiini oksüdaasi inhibiitorite ravimitega.
Farmakoloogilised koostoimed
Millised ravimid või toidud võivad muuta õllepärmi toimet?
Õllepärmi ja monoamiini oksüdaasi inhibiitorite samaaegne kasutamine võib põhjustada soovimatut hüpertensiivset toimet.
Ettevaatusabinõud kasutamisel
Mida on vaja teada enne õllepärmi võtmist?
Arvestades pikaajalise ohutuse ja efektiivsuse uuringute puudumist rasedatel, tuleks õllepärmil põhinevate toidulisandite kasutamist raseduse ja sellele järgneva rinnaga toitmise ajal vältida.
