Üldisus
Lipaasid on vees lahustuvad ensüümid, mis katalüüsivad toidu lipiidide seedimist, lagundades estrisideme, mis seob glütserooli hüdroksüülrühmad pika ahelaga rasvhapetega.
Lipaasi puudumisel või puudumisel ei toimu rasvade imendumine õigesti ja osa toiduga saadavatest lipiididest läheb väljaheidetesse, põhjustades steatorröad (rohkesti pastaseid väljaheiteid, läikiva ja läikiva väljanägemisega).
Süntees
Erinevalt amülaasidest, mida eritavad ainult seedetrakti ülaosa süljenäärmed, vabanevad lipaasid nii suuõõnes kui ka maoõõnes.
Lisaks on keele tagumises piirkonnas sekreteeritav keelelipaas aktiivne laias pH-spektris (2–6) ja võib seetõttu oma tegevust jätkata ka mao happelises pH-s (erinevalt eelistatult pH-st toimivast pütaliinist) vahemikus 6,7 kuni 7).
Rasvade seedimine
Mao- ja keelelipaasid ründavad triglütseriide (mis moodustavad umbes 90–98% toidu lipiididest), eraldavad rasvhappe ja toodavad seega diatsüülglütserooli (2 rasvhappega esterdatud glütserool) ja vabu rasvhappeid. Kahe või kolme tunni jooksul, mil toit jääb kõhtu, suudavad suu ja mao lipaasid lagundada umbes 30% toidu lipiididest.
Siiski on kõige olulisem lipaasi allikas kõhunääre, mistõttu on eelnimetatud steatorröa tüüpiline kõigile neile seisunditele, mis vähendavad kõhunäärme funktsionaalsust.
Pankrease lipaasi toimest tulenevad lõpptooted on monoglütseriidid (2-atsüülglütseroolid) ja vabad rasvhapped; erinevalt sülje lipaasist, mis eraldab ainult ühe rasvhappe, võib tegelikult pankrease lipaas eraldada mõlemad rasvhapped hüdroksüül-2-atsüülglütseroolist, sel viisil isomeerub spontaanselt alfa kujul (3-atsüülglütserool) ja seejärel saab seda uuesti rünnata lipaasiga, mis jagab selle glütserooliks ja vabaks rasvhappeks.
Pankrease lipaaside aktiivsust aitavad kaasa pankrease sekreteeritavad kolipaasi ensüümid, mis soodustavad selle haardumist rasvatilkadega. Vähe sellest, et rasvade optimaalseks seedimiseks oleks vajalik maksa toodetud sapi sekkumine, mis koostoimes peristaltiliste liikumistega viib rasvade emulsioonini, lagundades lipiidide agregaadid väga peened tilgad, mida lipaas kergesti ründab.
See, mis toimub peensooles, on rasvade seedimisprotsessi põhietapp, kuna soole limaskest suudab imenduda ainult monoglütseriide ja vabu rasvhappeid.
Nagu öeldud, on seega võimalik haigestuda steatorröasse isegi maksahaiguste või jämesoole resektsioonide korral.
Lisaks lipaasile toodab kõhunääre ka fosfolipaasi (nimetatakse fosfolipaas A2) ja karboksüülesteraasi. Esimene eemaldab eelistatult rasvhappe fosfolipiidide kahest positsioonist, tekitades vabu rasvhappeid ja lüsofosfolipiide, samas kui karboksüülesteraas lagundab kolesterooli, rasvlahustuvate vitamiinide, triglütseriidide, diglütseriidide ja monoglütseriidide estrid.
Teisi lipaase toodavad maks, veresoonte endoteel ja rakud, näiteks lüsosomaalsed ja hormoonist sõltuvad lipaasid.
Rasva imendumine ja jaotumine
Pärast imendumist muudetakse rasvhapped ja muud seedeproduktid ümber triatsüülglütseroolideks ja agregeeritakse spetsiifilisteks transpordivalkudeks, mille tulemuseks on väikesed lipoproteiinimassid, mida nimetatakse külomikroniteks. Need valatakse lümfiringesse ja seejärel verre, seejärel transporditakse lihasesse ja rasvkoesse. Nende kudede kapillaarides hüdrolüüsib rakuväline ensüüm lipoproteiin-lipaas triatsüülglütseroolid rasvhapeteks ja glütserooliks, mis sisenevad sihtrakkudesse. Lihastüüpi rasvhapped oksüdeeritakse energia saamiseks, samal ajal kui sihtrakud Rasv on esterdatud uuesti triatsüülglütseroolideks, et neid varuravana säilitada.
Kõrged lipaasid "
