Pandoro pärg vaarikatega

Kas pandoro on liiga banaalne? Kuid pidulikul laual ei saa see puududa! Mul on idee: miks mitte dekonstrueerida klassikaline Pandoro ja muuta see ilusaks ja stsenograafiliseks koogiks? Teeme tööd!
Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 276 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Aluse jaoks

  • 400 g pandorot

  Vaarikakreemi jaoks

  • 150 g värsket koort
  • 200 g vaarikaid
  • 100 g tuhksuhkrut
  • 4 g klaasi

  Šokolaadikreemi jaoks

  • 100 g tumedat šokolaadi
  • 200 g värsket ricottat
  • 150 g värsket koort
  • 2 g klaasi

  Kaunistama

  • 50 g vaarikaid
  • 10 g tuhksuhkrut

  Vajalikud materjalid

  • Hingedega vorm läbimõõduga 18 cm
  • Erineva suurusega kausid
  • Sac à poche
  • Täheotsik
  • Sõel
  • Elektrilised piitsad

  
  Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Ettevalmistus

  1. Kõigepealt segage vaarikad tuhksuhkruga ja laske neil leotada.
  2. Lõika pandoro viiludeks, alustades alusest: viilud peavad olema umbes 1,5 cm paksused.
  3. Lõika esimene viil, et saada ring, mis on sama suur kui kasutatud vorm. Lõika ülejäänud täheviilud viiludeks: neid kasutatakse võra külgede ehitamiseks.
  4. Pange ümmargune pandoro viil panni põhjale ja tehke koos teiste viiludega servad.
  5. Tehke esimene kreem. Pehmenda klaasi külmas vees. Filtreerige läbi sõela seemnete eemaldamiseks suhkruga leotamiseks jäetud vaarikad. Vahusta koor tugevaks vahuks. Pigista želatiin välja ja sulata see mikrolaineahjus koos supilusikatäie vaarikamahlaga. Sega sulatatud želatiin ülejäänud vaarikamahla hulka, seejärel lisa vahukoor, jälgides aeglaselt segamist.
  6. Vala vaarikakreem pandoro kasti peale.
  7. Lõika veel üks viil pandoro (õhem) ja kata vaarikakreem.
  8. Valmista ette teine ​​täidis. Leota želatiin külmas vees. Sega elektrimikseris ricotta sulatatud tumeda šokolaadiga, seejärel sega kokku vahukoor ja iseklaas, mis on leotamisest pigistatud ja sulatatud mikrolaineahjus koos lusikatäie koore või piimaga. Täida saiakott šokolaadikreemiga ja kaunista pind. Tõsta peale värskeid vaarikaid ja puista peale tuhksuhkrut.

  Alternatiivsed ideed
  Vaarikakaste ei meeldi? Saate selle asendada kreemiga! Või võite kasutada ainult šokolaadikreemi; alternatiivina võite valida Baieri või panna cotta.

  9. Hoidke külmkapis ja oodake enne lõikamist vähemalt kolm tundi (eelistatavalt üleöö).

  
  Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Sellise pandoro puhul on jõulude, uusaasta või Befana tähistamine veelgi magusam! Lisage oma tervisele magustoit koos hea klaasi veini ja röstsaiaga!
  Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Märkus: teatud toiteväärtuste puudumise tõttu tuleb küljel näidatud keemilist tõlget tõlgendada ligikaudselt; alusena oleme tegelikult kasutanud magustoitu, mis on sarnane, kuid mitte sama mis pandoro.
  Corona di Pandoro vaarikatega retsept on retsept, mis kuulub magustoitude hulka.
  Tegemist on üsna kalorivaese toiduga, mille energiat annavad peamiselt süsivesikud, järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud. Süsivesikud on peamiselt keerukad, rasvhapped küllastunud ja küllastumata ning võrdselt keskmise ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
  Kiudaineid on palju, samas kui kolesterooli sisaldub keskmiselt.
  Retsept sisaldab mõningaid histamiini vabastavaid koostisosi.
  Samuti on gluteen ja laktoos.
  Corona di Pandoro koos vaarikatega on toode, mis ei sobi dieedile ülekaalulisuse ja ainevahetushaiguste, näiteks hüperkolesteroleemia, II tüüpi suhkurtõbi, hüpertriglütserideemia jne vastu.
  Kiudainete rohkus võib aidata soolestiku liikumist suurendada. See tuleb tsöliaakia ja laktoositalumatuse tõttu toidust täielikult välja jätta; histamiini taluvuse vähenemise korral sõltub selle olulisus ennekõike individuaalsest tundlikkusest.
  See on retsept, mis ei vasta lakto-ovo taimetoitlasele (isinglass kasutamiseks) ja vegan kriteeriumidele.
  Corona di Pandoro keskmine osa vaarikatega on 30–40 g (umbes 80–110 kcal).
  Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html