Zuccotto lihavõttepühade jäätis

Täna kohandame maitsvat magustoitu lihavõttepühadele! Tavalise tuvi asemel, et lihavõtte lõunasöök õitseks lõpetada, mõtlesin, et oleks tore lauale tuua munakujuline zuccotto. Tehke lihtsalt käsnkookist kiht, mis vooderdab munakujulise vormi, ja täitke see siis jäätisega. Lihtne retsept garanteeritud eduga!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 202 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Zuccotto jaoks

  • 200 g käsnkooki
  • 500 g musta kirsijäätist või fiordilatte jäätist
  • 100 ml piima
  • 100 ml marsala

  Kaunistamiseks (valikuline)

  • Mõni kiht (umbes 100 ml) värsket koort
  • Q.b. (Umbes 1 supilusikatäis) tuhksuhkrut
  • Umbes 100 g hapukirsse siirupis

  Vajalikud materjalid

  • Poolmuna kujuline polükarbonaatvorm (mahutavus 750 ml)
  • Lõikelaud
  • Nuga
  • Kauss
  • Elektrilised piitsad
  • Lusikad

  Ettevalmistus

  1. Valmista käsnkook nii, nagu sellel videol on kirjeldatud.
  2. Valmistage siirup, segades Marsala likööri ja piima. Marsala alternatiivina võite kasutada apelsinilikööri või rummi.
  3. Lõika ristkülikukujuline rullbiskviit 1 cm paksusteks viiludeks.
  4. Lõika pds viilud diagonaalselt, et saada kolmnurgad.
  5. Asetage polükarbonaatvorm kausi peale, et see oleks tasakaalus.
  6. Vooderda vorm pds -viiludega, hoolitsedes selle eest, et iga kolmnurga kitsam nurk läheneks muna keskele. Iga kolmnurga alused peavad vormist välja tulema.

  Kas teadsite, et
  Täiusliku rullbiskviidi "kesta" valmistamiseks on soovitatav lünkade vältimiseks pingutada PDS -kolmnurgad.
  PDS -i alternatiivina võib kasutada Savoiardit: sel juhul tuleb aga küpsised enne vormi vooderdamist leotada.

  7. Pärast kasti saamist vormi ideaalse vooderdamisega niisutage rullbiskviit eelnevalt valmistatud Marsala ja piimalahusega.
  8. Täida rullbiskviidikirst hapukirsi jäätisega ja tasanda spaatli või lusika abil.

  Kas teadsite, et
  Biskviiti on võimalik täita mis tahes muu maitsega jäätisega, näiteks fiordilatte, sarapuupähklijäätis, šokolaadijäätis jne.

  9. Sulge biskviidi klapid, mis ulatuvad vormi servast välja, ja leota ülejäänud siirupiga.
  10. Asetage vorm vähemalt tunniks sügavkülma.
  11. Vahepeal vahusta rõõsk koor.
  12. Võta vorm sügavkülmast, keera zuccotto serveerimisnõusse ja kaunista vahukoore, tuhksuhkru ja soovi korral siirupis olevate hapukirssidega.
  13. Lõika viiludeks ja tarbi kohe. Kui viilud pole kohe ära söödud, asetage need sügavkülma, vältides sulatamist.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  See ebatavaline muna, mis on maskeeritud zuccotto-jäätiseks, on lihtsalt suurepärane idee lihavõttepühade austamiseks ühe oma sümboliga par excellence! Lõbutsege seda kohandades, nagu soovite, muutes jäätise maitset, kattes selle suhkrupastaga või kaunistades seda värskete puuviljadega!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Zuccotto on üsna energiline lusikatäis magustoit, rikkalikult lipiide, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud. Kolesterool on asjakohane, kiud on peaaegu null ja rasvhapped tunduvad valdavalt küllastunud.
  Zuccotto on toit, mida ei soovitata dieedis ülekaalulisuse, ainevahetushaiguste, laktoositalumatuse ja tsöliaakia vastu; pealegi, kuna see sisaldab piima, ei tohiks seda vegantoidule lisada.
  Keskmine portsjon on umbes 50 g (100 kcal).