Ma olen tõesti naine: täna on mul tuju romantikaks. Oma aiast läbi jalutades märkasin, et minu taimed kinkisid mulle roosid (tundus nagu oleks Imedemaal!). Juba avaruses ehk liiga palju roose. Siinkohal mõtlesin ohverdada hunniku neist retsepti koostamiseks: emake loodus tänab mind mõne roosi lõikamise eest, nii et teistel on rohkem ruumi kasvamiseks. Nende rooside kroonlehtedega pakun täna välja väga õrna ja rafineeritud risotto Uurime välja, mida on vaja.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 97 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- Umbes 350 ml vett
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 150 g riisi
- 25 g roosi kroonlehti
- Valikuline: pool klaasi rosoliat
- q.s. soolast
- 50 ml kuiva valget veini
Vajalikud materjalid
- Pott kaanega
- Väike kastrul vee jaoks
- Kauss kroonlehtede leotamiseks
- Puulusikad
- Kurn
Ettevalmistus
- Puhastage kroonlehed punastest või roosadest roosidest (roosid ei tohi olla pestitsiidide või muude kemikaalidega töödeldud) põhjalikult niiske lapiga, eemaldades lisandid.
- Valage roosi kroonlehed (hoides tosinat kaunistamiseks kõrvale) kaussi: valage kuiva valget veini. Jäta kõik mõneks tunniks leotama, aeg -ajalt segades.
Nõuanne OK
Õrna risoto jaoks soovitame kasutada head valget veini või kerget roosat.- Mõne tunni pärast filtreerige leotis ja asetage roosi kroonlehed kõrvale.
- Kuumuta väikeses potis paar supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli ja rösti paar minutit riisi.
- Kuumuta teises kastrulis veidi vett (mida kasutatakse risoto keetmiseks) ja soola kergelt.
- Glasuurige röstitud riis maitsestatud veini (filtreeritud), rosoliga (valikuline) ja jätkake küpsetamist umbes kümme minutit, segades riisi sageli ja lisades korraga veidi vedelikku.
- Paar minutit enne küpsetamise lõppu lisa ka leotatud roosid.
Miks mitte kasutada võid või juustu, et muuta risotto kreemjaks?
Risotto roosidega on äärmiselt delikaatne esimene roog; sel põhjusel on soovitav vältida "kasutute" rasvade lisamist. See jääb kreemjas niikuinii, isegi ilma võita: sel juhul on siiski soovitatav riisi sageli segada, et hõlbustada tärklise eraldumist teradest, järelikult võtab risotto kreemja konsistentsi.- Serveeri risotot kaunistades mõne värske roosi kroonlehe või pungaga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Õrn, see risotto on rafineeritud ja elegantne esimene roog: soovitan seda romantiliseks õhtusöögiks oma kallimaga, jätate suurepärase mulje. Ja siis nad ütlevad, et roosidel on afrodisiaakumilised omadused .. mah !!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Risotto roosidega on üsna konkreetne esimene roog. Energia tarbimine on mõõdukas ja sõltub peamiselt riisi komplekssetest süsivesikutest; valke ja rasvu on väga vähe. COTTO roosidega risotto keskmine portsjon võrdub umbes 250–350 g (240–340 kcal).
