Kuidas teile krevetid meeldivad? Ma armastan neid igati, kuid mul on nõrk koht ahjus olevate au gratini suhtes: mulle meeldib neid siis maitsestada riivitud sidrunikoorega, et anda hämmastav lõhn! Ärgem eksigem väikestes juttudes ja läheme retsepti tuumani: vaatame, kuidas seda roogi valmistada, elegantselt ja rafineeritult, ilma liigse pingutuseta!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 116 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 400 g (8 suurt) krevette
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Töötlemata sidrunimahl ja -koor
- Q.b. maitsestatud soolast
- Q.b. piprast
- 1 küüslauguküüs
- 1 oksa peterselli
- 2 supilusikatäit brändit
- Umbes 15 g riivsaia
Vajalikud materjalid
- Lõikelaud
- Käärid
- Nuga
- Küpsetusplaat
- Sidruni riiv või rida
Ettevalmistus
- Kuumuta ahi 180 ° C -ni
- Pese krevetid külmas vees.
- Jätkake krevettide puhastamisega. Asetage krevetid lõikelauale, pea meie poole. Sisestage käärid soomusesse, seejärel lööge tagumine. Sisestage pulk sisse, lõigatud lõikusse, kuni see jõuab sooleniidini. Tõstke soolestikku, tõmmake seda õrnalt, kõigepealt pea küljelt, seejärel teiselt poolt, jälgides, et see ei puruneks. Sel hetkel lõigake viljaliha krevetti noaotsaga ja järgige kääridega tehtud sisselõiget, kuni viljaliha avatakse kaheks täiuslikuks pooleks.
- Hõõruge pann küüslauguküünega, seejärel asetage sellele krevetid, viljaliha pool ülespoole.
- Lisage viljalihale näputäis soola (eelistatavalt maitsestatud) ja maitsestage pipraga. Maitsesta riivitud sidrunikoore ja tilgakese mahlaga.
- Puista üle riivsaiaga ja lõpeta kahe supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga. ja puista brändit.
Kas teadsite, et
Selles retseptis soovitame küüslauku kasutada ainult panni hõõrumiseks: see aitab vältida küüslaugu intensiivse aroomiga liialdamist.
Need, kes armastavad selle maitset, saavad igal juhul need koos peterselliga hakkida ja otse krevettide viljalihale lisada.
Brändi võib asendada grappa või valge veiniga.
Kes soovivad, võivad selle asemel pipart vältida ja asendada see kuiva või värske tšilliga.- Asetage pann ahju ja küpsetage 180 ° C juures 15-20 minutit, kuni kuldpruun.
- Serveeri krevetid väga kuumalt koos rohke värskelt hakitud peterselli ja sidrunimahlaga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Nõu premeerimiseks: olen tulemusega väga rahul! Maitse on maitsev, õigel hetkel magus ja esteetiline esitus hästi, seda otsustate ise! Loodan, et olen testi läbinud!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Küpsetatud krevetid Gratin on väga madala kalorsusega loomset päritolu toit; energia pärineb peamiselt valkudest, seejärel süsivesikutest ja lõpuks lipiididest. Rasvhapped on enamasti küllastumata, kolesterool on kõrge ja kiudaineid pole. Küpsetatud krevetid Gratin sobivad igat tüüpi dieedile, välja arvatud hüperkolesteroleemia all kannatava inimese toitumine. Keskmine portsjon on 200 g või vähem (230 Kcal).
