Alternatiivne õhtusöök või maitsev võileib? Ükskõik, millele valik langeb, on oluline valmistada heaolule pühendatud söök, kuid maitset ohverdamata! Seetõttu otsustasin teile pakkuda maitsvat tuunikala -hamburgerit piparmündi, sidruni ja basiilikuga, väga värske ja kerge, kiire ja lihtne! Teeme tööd!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 232 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
4 burgeri jaoks
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 oksa tüümiani
- Mõned basiiliku lehed
- Paar piparmündilehte
- Töötlemata sidrunimahl ja -koor
- 400 g värsket tuunikala
Guacamole kastme jaoks
- Q.b. (3-4 supilusikatäit) ekstra neitsioliiviõli
- Töötlemata sidrunimahl
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- Pool küüslauguküünt
- 200 g avokaadot
Vajalikud materjalid
- Coppapasta läbimõõduga 10 cm
- Lõikelaud
- Nuga
- Blender või mört
- Rida sidrunid
- Küpsetuspaber
Ettevalmistus
- Lõika värske tuunikala väga väikesteks kuubikuteks.
- Sega kausis hakitud tuunikala, maitsesta soola ja pipraga. Maitsesta sidrunikoore, tilga selle mahla ja maitse järgi hakitud ürtidega (nt piparmünt, basiilik, tüümian). Sega kõik, lisades paar supilusikatäit õli.
- Asetage ümmargune terasvorm 8-10 cm küljelt küpsetuspaberi lehele.
- Koguge lusikatäis tuunikala segu taignarõngasse ja püreestage õrnalt, kuni saadakse tavaline, umbes 1 cm kiht.
- Jätka niimoodi, kuni tainas on valmis: saad 2-3 tuunikalaburgerit.
- Vahepeal pühendu kaasneva kastme valmistamisele.
- Koorige küps avokaado, lõigake viljaliha kuubikuteks ja ühendage see segistis. Maitsesta soola ja pipraga, maitsesta küüslaugu ja sidrunimahlaga, seejärel sega juurde nii palju õli kui vaja, kuni saad kreemi (3-4 supilusikatäit).
Kas teadsite, et
Siin pakutud avokaado kaste on guacamole kaste.Toimeainete oksüdeerumise vältimiseks on soovitatav avokaado viljaliha uhmris purustada; alternatiivina kasutage segistit külmutatud teradega, hoolitsedes selle eest, et segunemine oleks vahelduv.- Kuumuta pann ja tõsta all oleva küpsetuspaberi abil tuunikalaburger ja aseta see taldrikule: kuumuta minut, eemalda küpsetuspaber ja pööra spaatliga burgerit.Küpseta veel minut. , seejärel eemaldage see kohe pannilt, et vältida sisemuse liigset kuivamist ja puitumist. Tegelikult nõuab tuunikala väga kiiret küpsetamist.
- Serveeri aurav tuunikalaburger guacamole kastmega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Tuunikala burger on huvitav alternatiiv klassikalisele lihaburgerile! Soovitan, ärge üle küpsetage, muidu muutub liha kõvaks ja puitunud. Pakkusin teile seda avokaadokastmega, kuid see on maitsev ka lihtsa sinepi või raketipestoga!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Värske tuunikala hamburger avokaado kastmega on väga energiline roog, mille kalorite sisaldus on tingitud lipiididest, millele järgnevad valgud ja lõpuks süsivesikute jäljed.
Rasvhapped on peamiselt küllastumata (monoküllastumata) ja kõrge bioloogilise väärtusega valgud. Kolesterool on üsna madal ja kiudaineid leidub keskmiselt.
Värske tuunikala hamburger avokaado kastmega ei ole sobiv toit ülekaaluliste, veganite ja taimetoitlaste toitumiseks; vastupidi, see sobib dieedile teiste metaboolsete patoloogiate, tsöliaakia ja laktoositalumatuse korral.
Värske tuunikala-hamburgeri keskmine portsjon avokaadokastmega on umbes 100–150 g (230–345 kcal).
