Selleri kokkuvõtte tabeli lugemiseks kerige lehte alla.
- ideaalne vahend melanhoolia vastu
- vahend avatud haavade raviks
- afrodisiaakum
- otstarbekas meeli erutada
- Botaaniline nimi: Apium graveolens
- Perekond: Umbelliferae
- Kasv: seller kasvab spontaanselt rohtunud ja soistes kohtades
- Kõrgus: 80-90 cm
- Lehed: sulg- või kahepooluselised, jagatud kolmeks ovaalse labaga segmendiks. Lehe serv on tavaliselt hammastega või sakiline
- Leherannikud: nõuetekohase kasvatamise teel valgeks ja lihavaks muutunud
- Lilled: valged või valkjad, rühmitatud 6-12 kiirtest koosnevateks vihmadeks
- Õievarred: üsna vastupidavad
- Juur: taproot
- Suur juursort: seller
- Viljad: väikesed diaheenid. Muutuv värv rohelisest pruunini
- Mitmekesisus magus → lehtede vars on lihav ja arenenud, üsna õhuke ja mitte eriti arenenud. Magus seller on klassifitseeritud ribide värvi alusel
- Seller lõikamiseks → tugev ja intensiivne aroom: selle sordi jaoks kasutatakse lehti
- Juurseller → kasvatatud keraja, ümara ja kõrgelt arenenud juure tõttu, mida saab süüa nii toorelt kui ka keedetult
Vesi: 88%
Süsivesikud, valgud, kiud ja rasvad: ülejäänud 12%
Mineraalid: raud, mangaan ja kaalium
Vitamiinid: A-, C- ja E -vitamiin (peamised antioksüdandid)
- Monoterpeenid (limoneen ja soolad)
- Kumariinid
- Furokumariin (apiumetina)
- Ftaalidid (nt Seciunolide sedanedolifi, cnidilide ja ennekõike 3-n-butüülftalide)
- Flavonoidid
- Alkaloidid
- Antihüperlipidilised omadused (viidatud fütokompleksile)
- Hüpokolesteroleemiline ja antihüpertensiivne toime (tundub, et vastutav molekul on 3-n-butüülftaliid)
- Kerge antidepressant ja anksiolüütiline: omadused pole täielikult tõestatud
- Looduslik remineralisaator
- Diureetikum, aperitiiv ja seedimist soodustavad omadused
- Abi reuma, kopsuhaiguste, maksapuudulikkuse ja neerukivide ravis
- Sauté peamine koostisosa koos sibula ja porgandiga
- Kasulik puljongite ja suppide valmistamiseks
- Kasutatakse röstide maitseainena
- See sobib salatite ja pinzimonio valmistamiseks
Muud toidud - Köögiviljad Küüslauk Agretti Spargel Basiilik Peet Borage Brokkoli Kapslid Artišokid Porgand Kataloonia Brüsseli kapsas Lillkapsas Kapsas ja Savoia kapsas Punane kapsas Kurk Sigurisaurikas Rohelised Sibul Hapukapsas Vesikress Edamame Murulauk Kukeseened Jahu Kassava Lilled Kõrvits Salat Söögiviljad Tugevdavad salatisalatid Baklažaanid Köögiviljad Nõges Pak -Choi Pastinaak Kartulid Ameerika kartulipiprad Pinzimonio Tomatid Porru Petersell Radicchio Kaalikas Punased kaalikad Redis Rocket Shallots Endive Seller Seller Seemned Idandatud Spinatitrühvlid Valianamberi või Jeruusalemma artišokk Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsed Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Külmliha S pezie Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappa Põhitooted ---- Köögis jäänustega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Kerged dieediretseptid Naistepäev, Ema, isadepäeva retseptid Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakia jaoks Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Retseptid taimetoitlastele Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid
