KOLLANE-APELAANNE TOIT: kõrvits, apelsin, virsik, aprikoos, mispeli, greip, nektariin, pipar, melon, sidrun, porgand, hurma, klementiin, mandariin.
Kollase ja oranži köögiviljade omadused
Seda värvi puu- ja köögiviljad sisaldavad beetakaroteeni (fütokemikaal), millel on "kõrge antioksüdant ja provitamiinne toime, tänu millele kaitseb see rakke vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest.
Beetakaroteen imendub koos toidus sisalduvate rasvadega.
Teine väga oluline ühendite perekond, mis seda toiduainete rühma iseloomustab, on flavonoidid Flavonoidid takistavad vabade radikaalide teket ja nende toime toimub peamiselt seedetrakti tasandil.
- Oranž: rikas C-vitamiini poolest (aitab kaasa kollageeni moodustumisele ja omab antioksüdantset funktsiooni) ning sisaldab suures koguses ka antotsüaniine, mis annavad sellele puuviljale antikoagulante, põletikuvastaseid ja kasvajavastaseid omadusi.
- Sidrun: rikas C -vitamiini poolest.
- Pipar: rikas C -vitamiini poolest.
Kõik selle värvi viljad tsitruselistest virsikuteni annavad energiat ja kustutavad janu.
Igal aastaajal on saadaval kollakasoranžid puu- ja köögiviljad ning soovitatav on "pidev tarbimine, sest nagu nägime, sisaldab see nägemiseks olulisi aineid või võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste, vähi riski ja aeglustada" vananemine.
