KUMMID: neid iseloomustab see, et nad on kõik eksudaadid; need on alati heteropolüsahhariidid, kuid tegelikult on nad oma ainulaadse ja erilise päritolu tõttu määratletud igemetena.
- Araabia kummi: saadud graveerides Leguminosae perekonda ja perekonda kuuluvate Aafrika puude vartest Akaatsia Ja Senegali akaatsia. On haritud istandusi, kuhu puid lõigatakse, saades selle eksudaadi, mis õhus tardub, andes kollase, kollase ookri värvi ravimi, läikiva ja kõva pinnaga. Kui see lahus pannakse, moodustab see eksudaat kolloidi, mis erineb vee pindpinevus. Sõltuvalt nende kontsentratsioonist vesilahuses määravad need igemed mitmesuguseid kolloidseid tingimusi ja neid saab kasutada lugematu hulga toodete valmistamisel. Kummiaraabikut kasutatakse ka meditsiinilise-kirurgilise aparaadina, määrdeainetena keha kontrollimisel kasutatavate diagnostikavahendite jaoks. Kasutusala funktsionaalsel tasemel on üsna piiratud, enamasti piirdub nende kasutamine abiainetena. Kummiaraabik ja tragakant on aromaatsetes tablettides, mis annavad tabletile erilise konsistentsi, aga ka suulae tundlikkuse.
- Kummitragant: väga sarnane kummiaraabikuga, "Astragalus gumnifer, perekonda Leguminosae kuuluv.
- Gomma sterculia: pärineb perekonda Sterculia kuuluvate Lõuna -Aafrika taimede graveeringust.
- Guarkummi: viidatakse valesti kummile. Tegelikult tähendab selle kasutamine, mis on väga sarnane teiste igemetega, seda, et vaatamata sellele, et tegemist on tootega, mis on saadud Cyamopsis perekonda kuuluva taime seemnete töötlemisel, nimetatakse seda kummiks. Tegelikkuses on aga guarkummi polüsahhariidtoode, mida iseloomustavad nende seemnete rakuseina hemitselluloosid.
Samuti on olemas biotehnoloogilise päritoluga kummid; sel juhul kasvatatakse valitud ja isoleeritud bakterikultuurid söötmesse, millele on lisatud süsivesikute substraat. Need mikroorganismid biotransformeerivad selle substraadi, saades heteropolüsahhariidi. Viimane eraldatakse seejärel kultuurist lihtsa protseduuri abil; tegelikult piisab isopropüülalkoholi lisamisest ja need süsivesikud sadenevad. Nad ei käitu ei rohkem ega vähem nagu kumm, vaid on biotehnoloogilise päritoluga; seepärast on see mikroorganismi juhitava mikroobse biotransformatsiooni produkt, mis on võimeline tekitama kummi, mida looduses võib -olla ei eksisteeri, kuid mis sobib ideaalselt teatud taimsete, dieet-, kosmeetiliste ja farmatseutiliste preparaatide jaoks. See on näide XANTHANA GUMist, kus selleks kasutatakse perekonda Xanthomonas kuuluvat bakterit. See bakter on valitud tootma teatud tüüpi heteropolüsahhariide, mis vesilahuses käituvad nagu tõelised igemed.
Kõiki neid tooreid kumme turustatakse pulbrina, nagu näiteks psülliumi ja agari puhul, kuigi mõnel juhul võib neid müüa ka helvestena. Kummiaraabik ja tragantkogum kogutakse hoopis kollasteks - ookritükkideks ja seejärel peenestatakse.
Muud artiklid teemal "Rehvid"
- Agar ja psüllium
- Farmakognosia
