Porgand ja diabeet

Glükeemiline indeks Porgand

Pikka aega olid porgandid diabeetiku toidust ebaõiglaselt välja jäetud või vähemalt piiratud toiduaine; kõik tänu toiduainete glükeemilise indeksiga tehtud esimestele uuringutele, mis omistasid porganditele väärtuse 92, sidudes need tõhusalt nende hulka. kõrgeima glükeemilise indeksiga.

Eelised

Õnneks on hilisemad uuringud, sealhulgas kõige uuemad, need tõendid praktiliselt ümber lükanud, lisades porgandid uuesti madala keskmise glükeemilise indeksiga toitude hulka (39 ± 7). Vähe sellest, porganditel võib olla isegi ennetav roll diabeedi ja insuliiniresistentsuse kujunemisel: seda näitavad mõned uuringud, mille kohaselt oleks kõrgel karotenoidide sisaldusel veres kaitsev toime ka eespool nimetatud glükoosi metabolismi muutuste vastu. Neid antioksüdantseid aineid, mis on A -vitamiini lähteained, leidub eriti palju porgandites (sellest ka nimi karotenoidid), millele nad annavad tüüpilise oranži värvi.

Samuti on porgandis palju lahustuvaid kiude, mis aitavad leevendada glükeemilist koormust ning avaldavad kaitsvat toimet mao ja soole limaskestale, reguleerides selle funktsioone nii kõhukinnisuse korral (tarbida rohke veega) kui ka kõhulahtisuse korral.

Diabeedi dieedil

Seetõttu võivad diabeetiku dieedis porgandid ja nende magustamata mahl (glükeemiline indeks 45 ± 4) - vastavalt individuaalsetele eelistustele - mängida olulist rolli, mitte mingil juhul liialdades nende tarbimisega (paljud teised köögiviljad on sama kaaluga tarbitud) , madalam glükeemiline indeks ja koormus).

Muud toidud - Köögiviljad Küüslauk Agretti Spargel Basiilik Peet Borage Brokkoli Kapslid Artišokid Porgand Kataloonia Brüsseli kapsas Lillkapsas Kapsas ja Savoia kapsas Punane kapsas Kurk Sigurisaurikas Rohelised Sibul Hapukapsas Vesikress Edamame Murulauk Kukeseened Jahu Kassava Lilled Kõrvits Salat Söögiviljad Tugevdavad salatisalatid Baklažaanid Köögiviljad Nõges Pak -Choi Pastinaak Kartulid Ameerika kartulipiprad Pinzimonio Tomatid Porru Petersell Radicchio Kaalikas Punased kaalikad Redis Rocket Shallots Endive Seller Seller Seemned Idandatud Spinatitrühvlid Valianamberi või Jeruusalemma artišokk Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsed Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Külmliha S pezie Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappa Põhitooted ---- Köögis jäänustega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Kerged dieediretseptid Naistepäev, Ema, isadepäeva retseptid Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakia jaoks Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Retseptid taimetoitlastele Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid