Vaata videot
- Vaata videot youtubest
Tume šokolaad on tänu oma kakaosisaldusele üks rikkalikumaid flavonoidide toiduallikaid, tuntud antioksüdante, mida leidub taimset või tuletatud toitu, nagu tee, punane vein, tsitrusviljad ja marjad.
Teisest küljest peavad need, kes soovivad šokolaadi väärtuslikust antioksüdantsest koormusest täielikult kasu saada, harjuda tumeda šokolaadi mõru mõjudega, loobudes valge šokolaadi kreemjas maitsest ja piimakangide sametisest maitsest; need kaks varianti on tingitud teiste koostisosade kasutamisel sisaldavad flavonoide palju vähem.
Üldiselt, mida suurem on kakao osakaal "armastatud tabletis, seda suurem on flavonoidide sisaldus. Keskmiselt sisaldab 100 grammi tumedat šokolaadi 50-60 mg, samas kui" sarnases koguses piimašokolaadi leiame vaid 10 mg; flavonoidide protsent valges šokolaadis on tegelikult null.
Tume šokolaadis sisalduvate flavonoidide kogus on lähedane metsamarjade omale (antioksüdantsed toidud par excellence), samas kui kvalitatiivsest aspektist peegeldab see koos oma katehhiinidega rohelise tee antioksüdantset jõudu.
.jpg)
