Kasvatatud kala või metsik kala: milline neist valida, et täielikult nautida selle toidu väärtuslikke toiteväärtusi? Sellele küsimusele vastamiseks on vaja eelnevalt uurida vesiviljelustehnikaid, mis on praegu ülemaailmse toidumajanduse jaoks hädavajalik sektor. Need "kalatehased" tõrjuvad tegelikult täiskasvanud isendeid nende looduslike elupaikade jaoks jätkusuutmatus tempos välja, juhtides seega rahuldada suuri rahvusvahelisi taotlusi.
Peamiselt köögiviljajahul, näiteks sojal põhinev dieet vähendab mineraalsoolade ja väärtusliku oomega -3 sisaldust (eriti lõhe ja teiste lihasööjate lihas), suurendades samal ajal oomega -kuue fraktsiooni. Vähendades seega üht parimat selle toidu toiteväärtused.
Loomakaitsjad rõhutavad omalt poolt, et väga kitsastes kohtades elama sunnitud kala ei saa kindlasti oma seisundiga rahul olla, mis põhjustab talle stressi, pettumust ja kannatusi. See on nähtus, mis võib vähem tundlike lugejate seas naeru äratada, kuid millel on igal juhul negatiivne mõju liha kvaliteedile.
Kas seetõttu tuleks tehistingimustes kasvatatud kala vältida? Muidugi mitte. Hapniku- ja veepuhastussüsteemid koos sanitaarkontrollidega suudavad oluliselt vähendada avatud probleemide tõsidust. Teisest küljest on isegi kasvatajatel endil igasugune huvi loomade tervise kaitseks; näiteks "vee ebapiisav hapnikuga varustamine" mõjutab negatiivselt proovide kasvukiirust ja isu. Vaktsiinid on seevastu aidanud oluliselt kaasa tõsiste nakkushaiguste ennetamisele ning antibiootikumide ja keemiaravi kasutamise vähendamisele. Isegi vastutavate asutuste kontrollid annavad tarbijale täiendava garantii. Ilmselgelt ei takista see hoolimatutel aretajatel kasutada heakskiitmata antibiootikume või kasvu stimuleerivaid aineid; see nähtus on lisaks levinud ka veiste kasvatajate seas.
Lõppkokkuvõttes on erinevus loodusliku kala ja tehistingimustes kasvatatud kala vahel sama, mis eraldab maapinnal kasvatatud vabalt peetava kana akuga. Ilmselgelt tuleb eelistada metsikut kala merest või mageveest, isegi kui seda valikut karistab osaliselt selle suurem vastuvõtlikkus raskmetallide kogunemisele, eriti kui tegemist on saastunud vetest püütud suurkiskjaga.
Kala, molluskid, koorikloomad Sardellid või anšoovised Garfish Alaccia Angerjas Hobar Heeringas Hobar Whitebait Bottarga Meriahven (meriahven) Kalmaar Canocchie Kammkarbid Canestrelli (merikarbid) Kapitone Kaaviar Mullet Monkfish (Merikarp) Merikarbid Koorikloomad Kalad (Granceola) Paltusmere salat Lanzardo Leccia Mere teod Krevetid Tursk Molluskid Kaheksajalg Hake Ombrina Austrid Merikoor Bonito Pangasius Paranza Sardellipasta Värske hooajaline kala Sinine kala Puffer kala Mõõkkala Atlandi kaheksajalad (Kaheksajalad) Siil merest Amberjack Salmon Scardisarde Sushi Telline Tuunikala Konserveeritud tuunikala Mullet Forell Kalamari Sinikael MUUD KALAARTIKLID Kategooriad Alkohoolne toit Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsed Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja saadused Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja virsikutooted Salami Vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappa Põhitooted ---- Köögis jäänustega Karnevaliretseptid Jõulud Kerged dieediretseptid Naised , ema ja isadepäeva retseptid Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Tsöliaakia retseptid Diabeetilised retseptid Pühade retseptid Sõbrapäeva retseptid Taimetoiduretseptid Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Veganretseptid
