Kui ma ütlen Masala, mis sulle pähe tuleb? Võib -olla ei ütle see termin teile palju. Proovime siis terminit “karri”: saate aru, mida ma mõtlen, eks?
Karri on ühend, mis koosneb võimsast vürtsisegust, mida kasutatakse idas laialdaselt suppide, hautiste ja lugematute retseptide maitsestamiseks. Karri maitse ja intensiivsus võivad sõltuvalt kaubamärgist erineda: mõned on väga tugevad ja vürtsikad, teised on õrnad ja kerged. Valmistame selle kodus ja isikupärastame karri, valides meile kõige rohkem meeldivad vürtsid.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 342 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 1 supilusikatäis kurkumipulbrit
- 1 tl köömne seemneid
- 1 tl apteegitilli seemneid
- 1/4 tl koriandri seemneid
- 2 tükki nelki
- 1 tükk kaneeli
- 4 pipratera
- 1 tl sinepiseemneid
Vajalikud materjalid
- Mört uhmriga
- Keeratava korgiga purk
Ettevalmistus
- Pane maitseained (koriandriseemned, vürtsköömned, apteegitilli seemned, nelk, kaneel, must pipar ja sinepiseemned) uhmrisse ja vähenda need nuia abil pulbriks.Sega saadud pulber kurkumipulbriga.
Kas teadsite, et
Karritüüpe on palju, mis erinevad selle koostises olevate vürtside, vürtside koguse, maitse intensiivsuse ja värvi järgi.
Näiteks karri vürtsikamaks ja võimsamaks muutmiseks võite lisada tšillit, koriandrit ja kardemoni; karri magusamaks muutmiseks võite kaneeli annust suurendada; värvi muutmiseks (nt roheline karri) võid lisada basiilikut.
Karri põhikomponenti esindab kurkum, vürts, millel on lugematuid omadusi: põletikuvastane, antioksüdant, reumavastane, vananemisvastane, immunostimuleeriv, seedimist ja kolereetik.- Maitset saab muuta, lisades muid vürtse, nagu muskaatpähkel, tšilli, kardemon, lambalääts, ingver, muskaat, aniis, küüslauk jne.
- Koguge karri keeratava korgiga purki ja hoidke kuivas kohas, valguse eest kaitstult. Tarbi paari kuu jooksul.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Karri on tõeliselt suurepärane vürtsipreparaat: see mitte ainult ei aromatiseeri toitu, vaid võimaldab meil vähendada ka soola annust ja saada kasu meie kasutatud vürtside terapeutilistest omadustest. Avastage kõik karri retseptid!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kodune karri on põhiretsept, mis kuulub maitseainete rühma.
See tarbib märkimisväärselt energiat, peamiselt süsivesikuid, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Rasvhapped on peamiselt monoküllastumata, madala bioloogilise väärtusega valgud ja komplekssed süsivesikud.
Kolesterool puudub ja kiudaineid on väga palju.
Tänu kõrgele antioksüdantide sisaldusele sobib Homemade Curry metaboolsete patoloogiate vastaseks dieediks.
See ei sisalda laktoosi ja gluteeni, seetõttu sobib see dieediga seotud talumatuse korral.
See võib olla vastunäidustatud mao- ja soolehaiguste raviks.
See on asjakohane taimetoitlaste ja veganite filosoofiate jaoks.
Keskmist osa pole.
