Kas soovite kooki veidi teistmoodi kaunistada? Või äkki soovite lihtsalt oma koogile pühenduse kirjutada? Väga hästi: mul on see, mis teile sobib. Nii et tere tulemast My-personaltrainerTV põhiliste ettevalmistuste sektsiooni! I annab täpse annuse imelise kakaoglasuuri valmistamiseks, mida saate kasutada klassikalise lisandina, et seda otse oma magustoitudele määrida, või katta see suupistesse ja kaunistada oma kook kena kirja, efektlausete või lilledega .
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 78 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 50 g mõru kakaod
- 200 g suhkrut
- 100 ml vett
Vajalikud materjalid
- Väike kastrul
- Puust lusikas
- Toidu termomeeter
- Lakk potid
- Sac à poche (võimalik) kaunistamiseks
- Vahustama
Ettevalmistus
Kakaoglasuuri kaunistamiseks ettevalmistamine on väga lihtne, kuid see tuleb ette valmistada õigeaegselt, vähemalt paar tundi enne koogi kaunistamise alustamist, et anda glasuurile vajalik aeg õige konsistentsi saavutamiseks.
- Lahusta kastrulis sõelutud mõrukakao vees: tulemuseks on üsna tihe pasta.
- Pane kastrul pliidile ja lisa suhkur: kakaomass ja vesi lahustuvad kohe.
- Kuumutage segu temperatuurini 106 ° C, jätkates segamist. Kui teil pole toidutermomeetrit, oodake, kuni see keeb, ja oodake, kuni see hakkab ilmselgeid mullid moodustama (justkui šokolaad tuleks kastrulist välja).
- Seejärel eemaldage kastrul tulelt ja laske sellel jahtuda, eelistatavalt toatemperatuuril, kuni soovitud konsistents on saavutatud.
- Jahutusfaasi ajal segage sageli, et vältida ebameeldiva kile tekkimist pinnale.
Pane tähele
Mida teha, kui glasuur muutub liiga tahkeks?
Sel juhul piisab, kui see mõneks sekundiks mikrolaineahjus sulatada, kuni saadakse õige konsistents!- Kui glasuur on jahtunud, vala see kondiitrikotti ja kaunista kook vastavalt soovile. See glasuur sobib ideaalselt lause kirjutamiseks tordile või väikeste jooniste tegemiseks.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas te ei tunne end ka koogidisainerina? Nii et nüüd peame lihtsalt nautima kaunistamist, kirjutamist või katmist nagu mina!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kakaoglasuur on saiapõhi, mida kasutatakse erinevate kookide ja magustoitude katmiseks. Kakaoglasuur sisaldab põhiliselt süsivesikuid ja selle kasutamine peaks olema säästlik, kuna kõik need süsivesikud on lihtsat tüüpi ja pärinevad lauasuhkrust (sahharoos). Viimane ei sobi lisaks tõsisele suuhügieeni kahjustamisele diabeetiku ega glükeemiliste muutuste all kannatavate inimeste toitmiseks.
.jpg)
