Kas otsite õrna kastet oma lasanje maitsestamiseks? Või ei tea, kuidas makarone alternatiivselt maitsestada? Miks mitte proovida aurora kastet! See on eriline, väga õrn maitseaine, mis sobib nii pasta maitsestamiseks kui ka krutoonide või krevetikokteilide kõrvale! Mõned versioonid näevad ette munade kasutamise, kuid ma pakun välja lihtsama ja loomulikult kerge versiooni: vaatame, mis see on!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 82 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 400 ml piima
- 30 g maisitärklist
- 100 g sametist tomatipüreed või 1 sl tomatipastat
- 1 näputäis soola
- 20 g riivitud Parmesani juustu
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Vahustama
- Kauss
- Kaal kaalub toitu
Ettevalmistus
- Valage kastrulisse 300 ml piima ja lisage veidi soola. Soojendage õrnalt.
- Vahepeal lahusta maisitärklis ülejäänud külmas piimas. Lisage tomatipasta ja jätkake vispliga segamist, et kõik koostisosad seguneksid: piim omandab roosakaspunase tooni (sellest ka nimi "aurora kaste").
- Kui piim kastrulis peaaegu keeb, lisage piim koos tomati ja tärklisega ning jätkake segamist, kuni kaste pakseneb: keetke paar minutit väga madalal tulel.
Kas teadsite, et
Tomatipasta alternatiivina on võimalik kasutada püreed (eelistatavalt sametist): sel juhul on kaste vedelam, kuna vesi on pürees. Kastme paksemaks muutmiseks on soovitav tomatipüree eraldi kuumutada, et see olemasolevast veest kuivaks saada: seetõttu lisage kastme vähendamist alles siis, kui béchamel on paksenenud.- Lülitage kuumus välja ja maitsestage kaste riivitud Parmesani juustuga. Kui aurokastet ei kasutata kohe, on soovitatav see katta kilega, et vältida selle kuivamist.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kala, liha, pasta või lihtsad köögiviljad võidavad maitses selle erilise kollakasoranži kastmega, mis meenutab koiduvärve! Köögis on vaja ka natuke luulet ja see retsept on selle tõestuseks!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Aurora kaste on mitte liiga kalorine maitseaine, isegi kui mõned retseptid nõuavad maisitärklisega paksendatud piima asemel bechameli kasutamist.
Energia pärineb peamiselt süsivesikutest (peamiselt komplekssetest), seejärel valkudest (peamiselt kõrge bioloogilise väärtusega) ja lõpuks rasvadest (madal, kuid peamiselt küllastunud) .Kolesterool on tagasihoidlik, nagu ka kiudained.
Aurora kaste sobib igasuguseks dieediks, välja arvatud laktoositalumatus ja vegantoit. Keskmine portsjon on umbes 100 g (80 kcal).
.jpg)
