Mis on piim
Vastavalt R.D 9/5/29 nr 994 ja sellele järgnevatele muudatustele määratletakse piim järgmiselt:
'läbipaistmatu valge või kollakas vedelik magusa maitsega, mis tuleneb hea tervise ja toitumisega loomade piimanäärmete korrapärasest, täielikust ja katkematusest lüpsmisest. " Lehmade piima võib lihtsalt nimetada piimaks, samas kui teiste liikide puhul tuleb alati täpsustada päritolu (lambapiim, eesli piim jne).
NB! Mõistet piim EI TOHI kasutada köögiviljajookide turustamiseks. Nii sojapõhiste jookide puhul-näiteks riisipõhised joogid jne. - nimetus "piim" on sobimatu ja kaubanduslikel eesmärkidel keelatud.
Pühvli piim
Pühvlipiim on emase pühvli piimanäärmete sekretsiooni produkt; maitse on magus ja silmale läbipaistmatu valge.
