Neil on äärmiselt lai ja mitmetahuline toiteväärtus, seetõttu on nende toitumise hindamine ja rakendamine sageli toitumisspetsialistide vahel arutelu objekt.
[N]), mis sisaldab süsinikku sisaldavat skeletti, mis on seotud karboksüülrühmaga (-COOH), aminorühmaga (-NH2) ja neid eristava radikaaliga (-R).Tavalisi aminohappeid saab klassifitseerida erineval viisil, näiteks nende olulisuse alusel; aminohapet määratletakse kui olulist, kui organism ei suuda seda sünteesida. Asendamatute aminohapete kogus ja arv peptiidi või valgu sees määravad selle bioloogilise väärtuse, mida nimetatakse ka valesti valgu kvaliteediks. Valkude metaboolsed funktsioonid on järgmised:
- Plastiline ja struktuurne (müofibrillid, kollageen, elastiin jne)
- Bioregulaator (hormoonid ja neurotransmitterid)
- Katalüütiline (ensüümid)
- Immuunsus (immunoglobuliinid, hüübimisfaktorid jne)
- Kandja (albumiin, hemoglobiin jne)
- Membraan ja retseptori kanal
- Energia - 4 kcal / g.
Võrreldes süsivesikute ja lipiididega vajavad valgud suuremat seede- ja ainevahetuskohustust ning sellest tulenevat paremat spetsiifilist dünaamilist toimet (ADS); see on aluspõhimõte, millel põhinevad kõrge valgusisaldusega kaalulangusrežiimid.
ja ta peaks kõik lämmastikurühmad karbamiidiks muutma ja seejärel uriiniga välja saatma.Lisaks võivad madala süsivesikusisaldusega ja kõrge valgusisaldusega keskmise valgusisaldusega dieedid olla ketogeensed. Ketoonid on happemolekulid, mille liigne tootmine vähendab vere pH -d, põhjustades isegi tõsiseid sümptomeid ja häireid. Lisaks on ketoonidel kõrge osmootne jõud ja filtreerimise ajal vajavad nad uriiniga väljutamiseks suures koguses vett; see nähtus võib põhjustada dehüdratsiooni. Lühidalt öeldes suureneb aminohapete liigne kasutamine neoglükogeensetel eesmärkidel proportsionaalselt maksa- ja neerukoormusega.
Tuleb märkida, et mõned uuringud korreleerivad kõrge loomsete valkude sisaldusega dieeti otseselt kaltsiumi [Ca] metaboolse tasakaalu halvenemisega, mis on teadaolevalt osteoporoosi riskiga patsientidel väga oluline. Teisest küljest on see teooria ümber lükatud, vähemalt tervetel isikutel.Lisaks ei tundu, et tänu mineraali suurenenud imendumisele soolestikus ja osteoanaboolsete hormoonide sünteesi stimuleerimisele ei suurenda valgusisaldusega dieedid osteoporoosi riski.
Kokkuvõtteks võib öelda, et neoglükogeneesil põhinevad toiduteraapiad võivad hõlbustada kehakaalu langust, kuid lisaks rasvkoe vähendamisele:
- need määravad maksa ja neerude suurema pühendumise
- lülitage puhversüsteem sisse
- soodustab dehüdratsiooni - eriti ketoatsidoosi korral
- glükogeeni jääkide lihas- ja maksavarud ära.
Mõned tehnikud, kuid ennekõike paljud võhikud, omistavad toiduvalgudele imelisi omadusi; üks viimaseid väiteid puudutab "lihaste trofismi paranemist" ja "kehakoostise optimeerimist" olenemata kehalise aktiivsuse tasemest. See poolõde võib olla väga eksitav ja uuring, millest need järeldused tehti, tuleks täielikult lugeda - eriti uuritava valimi ja hindamismeetodi omadused.
. Pigem on väga tõenäoline, et valgu alatoitumine (seega asendamatute aminohapete puudus) mõjutab negatiivselt lihaste trofismi ja eriti katsealustel, kellel on madal või peaaegu null füüsiline aktiivsus (LAF). Sel juhul võib toiduvalgu osa suurenemine määrata lihaste trofismi, seega ka keha koostise paranemise.
see on väga levinud vanemas eas ja eriti geriaatriliste patsientide seas, kes ei ole täielikult isemajandavad. Depressiooni sümptomid, seniilne dementsus ja majandusraskused aitavad sageli kaasa toitumisharjumuste halvenemisele; paljudel juhtudel söövad eakad üksluiselt ja eelistavad kergesti valmistatavaid toite, näiteks suppi puljongis.
Pikemas perspektiivis määrab sarnane toitumine "valgu puudulikkuse, mis väljendub lihaste ammendumises, halvendades keha koostist. Nendel juhtudel parandaks toiduga tarbitava valgu" suurenemine "kahtlemata katsealuste lihaste trofismi, kuid See kontseptsioon ei kehti tervislike ja toituvate isikute kohta.
Valgud ei tee paksuks ega kaalu, need on inimeste toitumiseks hädavajalikud toitained, mida tuleb sisse viia õiges koguses.
-cos-cause-e-come-superarla.jpg)
