Ja pärast maailma parimat pizzat, kõrge valgusisaldusega pitsat, õllepitsat ja krõmpsuvat tsöliaakiate pitsat, on täna järjekord maitsvale ülipehmele kartulipitsale.
Kartuliga valmistades on võimalik saada erakordselt pehme tainas, ilma kahekordse kergitamiseta. Tegelikult piisab vaid ühest tunniajast pausist, et teenida väärilist tulemust.
Pealegi on see vähem kalorsusega pitsa kui klassikaline pitsa just seetõttu, et tänu kartulite olemasolule tuleb mõnusa kompaktse taina saamiseks kasutada vähem jahu. Ma mäletan tegelikult, et 100 g kartulit annab ainult 75–80 Kcal 340 Kcal / 100 g klassikalise valge jahu vastu.
Uurime koostisosi!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 183 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Pitsapõhja jaoks
- 170 g (1 keskmine) kartulit
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 5 g suhkrut
- 5 g soola
- 15 g õllepärmi
- 40 ml piima
- 100 ml vett
- Umbes 300 g Manitoba jahu
Täidise jaoks
- 150 g tomatipüreed
- 150 g mozzarellat
- 50 g musti oliive
- 50 g rohelisi oliive
- 100 g kirsstomateid
- teelusikatäis pune
Vajalikud materjalid
- Kastrul kartulite keetmiseks
- Kartulipuder
- Suur kauss
- Kondiitritooted
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Latekskindad (valikuline)
- Klaas
- Puupulk ja puulusikas
- Noad
- Toidu lõikelaud
Ettevalmistus
- Pese, koori ja lõika kartulid väikesteks tükkideks.
- Keeda rohkelt vett (soola pole vaja lisada) ja kasta kartulitükid sinna sisse. Küpseta 15 minutit, kuni see on pehmenenud.
Jälgige toiduvalmistamist
Selle retsepti valmistamiseks eelistasime küpsetusaja kiirendamiseks keeta juba tükkideks lõigatud kooritud kartulid. Soovijad saavad kartulid koorega küpsetada: sel juhul on küpsetusaeg pikem (30–40 minutit).- Vahepeal lahusta õllepärm soojas, suhkruga magustatud vees.
- Sõeluge Manitoba jahu kaussi, seejärel valage vees lahustatud pärm, piim ja ekstra neitsioliiviõli.
- Kui kartulid on valmis, laske need läbi kartulimasina ja lisage need jahu hulka. Viimase koostisosana lisage soola. Segage tainast, kuni koostisosad on segunenud.
Kas teadsite, et
Erinevalt teistest kergitaignast ei vaja kartulipitsapõhi liiga pikka käsitsi töötlemist. Tegelikult vajaks kartuli olemasolu tõttu taigna pikaajaline manipuleerimine liiga palju jahu, muutes taigna liiga kõvaks.- Vala tilk ekstra neitsioliiviõli küpsetuspaberilehele: jaota taigen laiali ja rulli kätega lahti (mitte taignarulliga!), Kuni pann on kaetud.
- Lase tainal tund aega soojas keskkonnas kerkida.
- Kui pasta on korralikult täis pumbatud, vala tomatipüree ja küpseta 200 ° C juures 10-15 minutit (olenevalt ahju tüübist).
- Veerand tunni pärast eemaldage pitsa ahjust ja lisage mozzarella, rohelised oliivid, mustad oliivid ja poolitatud kirsstomatid.
- Küpseta uuesti 5-10 minutit.
- Lõpuks puista peale pune ja serveeri pitsa väga kuumalt.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas teil hakkas ka suu vett jooksma? Peen pitsa, piisavalt kiiresti valmistatav, ülipehme ja lihtne. Pealegi on see ka vähem kaloriline kui klassikalised pitsad: kas pole veel üks põhjus seda proovida? Andke mulle teada, kas teile meeldib see, kirjutades You-Tube'i või My-personaltrainerTv-sse kommentaari.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Pehme pitsa kartulite, mustade oliivide ja kirsstomatitega on Vahemere variatsioon klassikalisest margherita pitsast; vaatamata sellele, et puuduvad üksikasjalikud andmed rasvhapete jaotumise kohta, on mõeldav, et need muutuvad peamiselt monoküllastumata rasvhapete kasuks võrreldes küllastunud ja polüküllastumata rasvhapetega. Selle "ühe roa" energiakulu on väga suur (süsivesikute ülekaal on üle kahe teise energiatoitaine), kuid koduse valmistamise eeliseks on just see, et saab valida sobivad ja mitte liiga suured portsjonid nagu restoranides. Pehme pitsa kartuliga on 180-200 grammi (325-360kcal).
