METSIKU PUNASE RIISI SALAT

Retsepti isikutunnistus

136 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

150 g pruuni riisi või musta riisi või metsikut punast riisi
1 hunnik münti
100 g roosa greibi viljaliha
150 g tofut
50 g maisi
1 oksa peterselli
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Q.b. soolast
Q.b. piprast

Vajalikud materjalid

Pott kaanega
Kauss
Küpsetuspann
Lõikelaud
Nuga

Ettevalmistus

Vala potti umbes pool liitrit vett ja lase keema tõusta. Lisa metsik punane riis ja küpseta aeglaselt 35–40 minutit, järgides pakendis soovitatud küpsetusaegu.

Alternatiivne idee
Loodusliku punase riisi alternatiivina on võimalik kasutada pruuni Ribe riisi, Venere riisi (must riis) või mõlemat, hoolitsedes - antud juhul - kahe riisitüübi eraldi küpsetamise eest, et säilitada nende värvus.

Mõni minut enne toiduvalmistamise lõppu pühenduge kastme valmistamisele. Lõika roosa greip otse -eetris: teisisõnu, eemalda noa abil nahk ja albedo (valge osa) kuni viljalihani. Lõika greip viiludeks või kuubikuteks.
Lõika tofupulk tavalisteks kuubikuteks.
Vala õli pannile ja kuumutades prae selles kuubikuteks lõigatud tofu ja mais kuldpruuniks.
Lisa metsik punane riis ja maitsesta hakitud piparmündi ja peterselliga. Maitsesta soola ja pipraga, segades riisi greibiga.

Alternatiiv karpidega
Neile, kellele tofu ei meeldi, kuid kes armastavad koorikloomi, soovitan sojajuust asendada keedetud krevettidega. Salatit saab kaunistada kaunviljadega, näiteks herneste või ubadega.

Serveeri ühe portsjoni klaasidel ja tarbi kohe. Punase riisi salatit võib hoida külmkapis 2-3 päeva.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Kui teile meeldib see salat piknikukorvi kaasa võtta, soovitan teha üksikud portsjonid õhukindla kaanega alustele. Selle asemel, kui eelistate seda sõpradega õhtusöögi ajal tarbida, saate neid serveerida kenades ja praktilistes klaasides!

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Metsiku punase riisi salat on toit, mis võiks kuuluda esimeste roogade hulka.
See tarbib mõõdukalt energiat ja seda annavad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt keerulised, küllastumata rasvhapped ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesterool puudub ja kiudaineid on palju.
Metsiku punase riisi salat sobib igale dieedile, sealhulgas ülekaalulistele ja ainevahetushaigustele.
Sellel ei ole vastunäidustusi laktoositalumatuse ja tsöliaakia suhtes.
Vastab vegan- ja taimetoitluse kriteeriumidele.
Keskmine portsjon keedetud toitu on umbes 200–250 g (270–340 kcal).
Toiteväärtused on 100 grammi keedetud toidu kohta.