Mis on kaalujälgijate dieet?
Kaalujälgijate dieet on meetod, mille eesmärk on salenemine ja sellele järgnev ideaalkaalu säilitamine; see on üsna alternatiivne programm, mille keskmes on "toitumisharidus" ja tervislikuma eluviisi omaksvõtmine, kindlasti kaasaegne, kuid mitte ilma probleemideta.
Kaalujälgijate dieet põhineb kahel põhimõttel:
- muuta alaliselt toitumisharjumusi ja elustiili;
- jõuda kaaluni, mis võimaldab teil end "või pigem oma kehapildiga" hästi tunda;
just see viimane eesmärk tekitab kaalujälgijate dieedi suhtes kõige rohkem kriitikat, eriti toitumishäiretega tegelevate spetsialistide poolt; hiljem püüame mõista, miks.
Päritolu ja areng
Kaalujälgijate dieet, mis sõna otseses mõttes tähendab "kaalukontroll", sündis New Yorgis 1960ndatel Jean Nidetchi poolt. Oma edu tõttu eksporditi seda seejärel paljudesse riikidesse üle maailma; tõepoolest, kaalujälgijad on esimene kaalukontrolli klubi, mis väikesest profaansest reaalsusest lähtudes spetsialiseerus, täiustades spetsiaalset multidistsiplinaarset jälgimismeetodit (Õigemini, see oleks "eesmärk ...", pidevalt uuendatud.
Kaalujälgijate dieet näeb ette registreerimise (tasu eest) motiveeriva ja hariva tugirühma jaoks. Olles standardiseeritud meetod, kasutades samal ajal pidevat ja süstemaatilist suhet oma järgijatega, nõuab kaalujälgijate dieet toidukorraldust võimalikult ühtlaselt. Sel eesmärgil on samanimeline klubi välja töötanud sisseviidud kalorite matemaatilise hindamissüsteemi, mis on kontseptuaalselt sarnane "punktide dieediga". Lisaks mõningatele toitumisõpetusel põhinevatele juhtpõhimõtetele peavad kaalujälgijate dieeti järgivad inimesed järgima individuaalsete omaduste (vanus, pikkus, praegune kaal, sihtkaal, sugu, füüsiline aktiivsus, jne) ja soovitud kaalulanguse saavutamiseks vajalik kalorite puudujääk. Kui vaadeldav üldskoor on teada, lisab katsealune selle üldise piirangu järgimiseks iga tarbitud toidu punktid, mis on korrigeeritud suhteliste portsjonite järgi. maksimaalselt annab kaalujälgijate dieet kõrgema energiatihedusega (kõrgema kalorsusega) toidule kõrge skoori, nii et tarbimise suhteline osa väheneb tingimata ja iga dieedi punkt annab standardse koguse kaloreid (35- 45 kcal punkti kohta), olenemata allikast, kust see pärineb.
Boonuspunkte võib omistada ka individuaalsele skoorile, mis tuleb kulutada nädala jooksul oma äranägemise järgi, samas kui füüsilist tegevust harrastavate inimeste jaoks on skoori edasine suurendamine ette nähtud (proportsionaalselt selle intensiivsuse ja kestusega). päeval ja seejärel kasutage neid ühel erilisel päeval (näiteks lisage dieeti klassikaline nädalavahetuse pitsa).
Erinevalt teistest kaalulangetamisele suunatud toitumismudelitest ei põhine kaalujälgijate dieet teatud toiduainete täielikul välistamisel, vaid kehtestab reeglid, mis vähendavad teatud toitude tarbimist teiste kasuks, mida peetakse tervislikumaks (vt järgmist peatükki). Ainsad keelud võivad mis puudutavad kangeid alkohoolseid jooke ning gaseeritud ja suhkrurikkaid jooke. Igal juhul tuleb ennekõike järgida kaloripiirangut, mida ei ole muud tüüpi dieetides, kus lubatud toitu võib omal soovil ilma kogusepiiranguteta võtta. See muudab kaalujälgijad toitumine sisuliselt tasakaalustatud ja suuresti jagatav toitumine, kuigi seda on tülikam järgida.
Lisaks koguneb tugiklubi perioodiliselt, et võrrelda saadud tulemusi ja väljendada professionaalset (spetsialistid) ja kollektiivset (osalejate) otsust grupi enda ja üksikute liikmete kohta; omamoodi "grupiteraapia". Kaasaegsete tehnoloogiate levikuga saab selliseid kohtumisi pidada ka veebis.
Kaalujälgijate dieedis soovitatakse sageli kasutada spetsiifilisi toidulisandeid, näiteks igapäevast multivitamiinilisandit, või traditsioonilisi toiduaineid, mille kalorisisaldus on väike ja igal juhul kooskõlas selle põhimõtetega.
Toitumise ja psühholoogia kombinatsioon on kaalujälgijate dieediga saavutatud edu alus, mis toimib nii toiduainete alal, kasutades regulaarset toitumist, kui ka psühholoogilisel rindel kollektiivse motiveeriva toe kaudu.
Kui katsealune saavutab soovitud sihtkaalu, alustab ta kohanemisperioodi, kohandades oma dieeti, et mitte kaalust alla võtta ega juurde võtta. Kui pärast esimest kuut hooldusnädalat ei kõiguta kaal saavutatud sihtkaalu suhtes rohkem kui ühe kg võrra, muutub katsealune kaalujälgijate "eluaegseks" liikmeks ja kui ta säilitab selle regulaarsuse ja püsivuse, saab ta osaleda tasuta toetusrühmade koosolekutel.
Kaalujälgijate dieedi reeglid
Kaalujälgijate dieedi põhimõtete kohaselt on oluline:
- Järgige klubi pakutud menüüsid ja ÄRGE ületage, suurendades või vähendades söögikordade arvu
- Järgige erinevate toidukategooriate tarbimisel järgmisi reegleid:
- Puu: värske või konserveeritud, kuid ilma suhkruta; üks kord päevas tarbige vähemalt 1 puuvilja, mis sisaldab palju vit. C (tsitrusviljad, kiivi, marjad, sõstrad ...); osa peab olema hommikusöögi ajal
- Munad: kuni 4 nädalas (1 hommikul ja 2 õhtul); toiduvalmistamise vabadusega, kuid ILMA RASVATA
- Juustud: mitte rohkem kui 120 g nädalas (30 g hommikul ja 60 g õhtul): asiago, caciotta, gorgonzola, mozzarella, pecorino, caciocavallo, emmenthal, gruyere, fontina, parmesan.
- Muud piimatooted: kuni 75 g hommikul ja mitte rohkem kui 150 g õhtul, kokku 225 g nädalas
- Leib: 30 g saia 2–4 korda päevas, AGA ainult söögi ajal (1 portsjon alati hommikusöögi ajal)
- Piim: 250 ml põhitoidukorra ajal või söögikordade vahel 3-4 korda päevas või asendage need 200 g madala rasvasisaldusega jogurtiga
- Liha ja kala: lubatud on lahja liha, part ja hani; vähemalt 3 portsjonit kala nädalas
- Kaunviljad ja köögiviljad: vähemalt 3 korda nädalas 100 g portsjonitega
- Rasvad: lubatud on ainult margariin ja seemneõlid; oliiviõli ainult üks kord päevas; lubatud on 3 portsjonit rasva päevas 1 supilusikatäis, kuid mitte kunagi praetud
- Joogid: vesi vabalt, MITTE alkohol, tee ja kohv lubatud, kuid suhkur puudub
TÄHELEPANU: need reeglid võivad olla enam -vähem ranged ja erineda veidi vastavalt rakenduskavadele (mis meie mäletamist mööda arenevad pidevalt ja on riigiti sageli erinevad); isegi siis, kui tarbitavate portsjonite kohta pole nii rangeid soovitusi, peavad ülaltoodud põhimõtted igal juhul toimima üldjuhistena, et suunata subjekti toiduvalikut, pidades silmas piiranguid.
Kriitilised küsimused
Vaatamata piisavalt tasakaalustatud ja mitmekesisele dieedile (võrreldes teiste standardmeetoditega) on kaalujälgijate dieet üsna piirav ja nõuab kõige jäigemas variandis toidupäeviku koostamist koos kõigi toitude kaalumisega.
Lisaks sellele, mis puudutab klubikohtumisi, siis kaalujälgijate dieet kasutab avatud grupi valemit (st "uute osalejate tasuta sissepääs programmi igas faasis") ja EI OLE alati SPECIALISTI meditsiinilise järelevalve all, rakendades põhimõtteid suhteliselt spannomeetriliselt kognitiiv- ja toitumisteraapia. Kahjuks mõjutab see hooletussejätmine oluliselt programmi edukust, mis paljudel juhtudel kannatab osalejate vahelise vastasseisu all. Tuletame siiski meelde, et sarnaste süsteemide sagedased kasutajad on mõjutatud söömishäiretest (DCA), kes vajavad väga spetsiifilist psühhiaatrilist lähenemist ja multidistsiplinaarsust, mida kaalujälgijate dieediga ei saa.Lisaks iseloomustab DCA -ga inimesi "nende kehapildi mõõtmatu moonutamine, mis vastavalt teisele põhiprintsiibile viiks kaalujälgijate dieedi kaudu kõhnuse tasemeni (pikaajaline või liigne piiramine - anoreksia ja mõned buliimia vormid) ) või pettumust (ravi ebaõnnestumine - teatud buliimia ja liigsöömishäirete puhul) on täiesti ebasoovitav.
Bibliograafia:
- Veebisaidid: - Kaalujälgijad wikipedias - Dieedi kaalujälgijate ametlik sait (inglise keeles)
- Ülekaalulisus - C. M. Rotella - VT Firenze - lk 450
- Dieetide antoloogia, loomulik tervis - U. Raiser - Edizioni del Baldo - lk 98: 100.
