Roosa Himaalaja sool

Millest see räägib?

Himaalaja roosa sool on kivisool (või haliit), mis on saadud Khewra kaevandusest, mis asub Jhelumi linnaosas, Pakistani Punjabi piirkonnas (mis kerkib Indo Gangeti tasandikust).
Kõrgsalad, kust seda naatriumkloriidi mineraali ekstraheeritakse, asuvad 300 km kaugusel Himaalaja mäestikust, 298 km kaugusel Amritsarist (India) ja 260 km kaugusel Lahorest.

Roosa Himaalaja sool on mõnikord punakas või roosa, mõned poolläbipaistvad valged kristallid.

Hoolimata sellest, et Himaalaja roosa sool on kaevandatud maa -alustest kaevandustest, on see tõeline meresool, mis pärineb ürgajastust, kui suur osa maapinnast oli veel vee all.

Koostis

2003. aastal analüüsis Baieri tervishoiu- ja toiduohutusamet (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) 15 Saksamaal müüdava Himaalaja roosa soola proovi, avastades (lisaks naatriumkloriidile) vähemalt kümme erinevat mineraali. Kokku on Himaalaja roosa soola elemente 84.
Himaalaja roosa soola keemiline lagunemine sisaldab: 95–96% naatriumkloriidi (keskmine väärtus, igal juhul mitte üle 98% või alla 85%), 2–3% polüaliiti-K2Ca2Mg (SO4) 4 · 2 (H2O) - ja väikestes kogustes palju teisi mineraale. Roosa või punakas värv on tingitud raudoksiidist.
Allpool mainime Himaalaja roosas soolas levinud 11 mineraali.

Element Ioon Aatomnumber Keskendumine Meetod / Allikas Vesinik H. 1 0,30 g / kg DIN Liitium Seal 3 0,40 g / kg AAS Hapnik VÕI 8 1,20 g / kg DIN Naatrium Na 11 382,61 g / kg Mikroneesia Magneesium Mg 12 0,16 g / kg AAS Väävel S. 16 12,4 g / kg TXRF Kloor Cl 17 590,93 g / kg Gravimeetria Kaalium K. 19 3,5 g / kg Mikroneesia Jalgpall Ligikaudu 20 4,05 g / kg Tiitrimine Strontsium Sr. 38 0,014 g / kg AAS Jood THE 53 <0,1 g / kg Potentsiomeetriline

Kasu tervisele

Himaalaja roosat soola peetakse mitmete mineraalide looduslikuks allikaks, selle asemel (või peaaegu) valges soolas; neid elemente, nagu ka teiste toidu koostisosade puhul, leidub rohkem rafineerimata soolades (ainult) mõelge analoogiaterale teraviljade, kaunviljade, köögiviljade, puuviljade jms kohta).
Eeldatakse, et sarnaselt füsioloogiliste süsteemidega toimivad ka Himaalaja roosas soolas mineraalid üksteisega suheldes ja võivad seega tekitada efekti, mis on nende individuaalsete mõjude summast parem või erinev (sünergistlik mõju).
Himaalaja roosa sool on samuti joodirikas, seetõttu ei pea seda kunstlikult rikastama.
Himaalaja roosa sool ei sisalda absoluutselt aglomeerivaid aineid (E535 ja E536 - naatrium ja kaaliumferrotsüaniid). Suurtes annustes (tingimata> 25 mg / kg kehakaalu kohta) peetakse neid organismile mürgisteks; tavaliselt tavalises soolas kasutatavates kontsentratsioonides ei tohiks need aga mingeid probleeme tekitada.
Madalam naatriumi kogutarbimine on tingitud ka Himaalaja roosast soolast; see mineraal, mis on traditsioonilise soolaga võrreldes suuremate ja mahukamate kristallidena, võtab tegelikult rohkem ruumi ja on sama koguse tõttu koguses (mass) halvem.
Enam kui 80 Himaalaja soola mineraali koostis võib olla vastutav:

• Parem elektrolüütide tasakaal
• Suurenenud niisutamine
• Veesisalduse parem reguleerimine nii rakkudes kui ka väljaspool
• Parem pH tasakaal ja panus lihaskrampide ennetamisse
• Aitab kaasa ainevahetuse nõuetekohasele toimimisele
• Luude tugevdamine
• Vererõhu langus
• Aitab toitainete imendumist soolestikus
• Struuma (kilpnäärme kahjustus) esinemissageduse vähenemine
• Ringluse parandamine
• Setete lahustamine ja kõrvaldamine koos toksiinide kõrvaldamisega.

Ilmselgelt ei ole kõigi nende mõjude ulatus täpselt määratletud ja sõltub ennekõike nende kasutajate füüsilisest seisundist. Tegelikult, kui need võimalikud eelised saavad kõnealuste mineraalide toitainete puuduse korral kinnitust, on see on üsna ebatõenäoline, et neid saab kohaldada ka normaalse toiduga elanikkonna suhtes.

Mõned usuvad, et roosa Himaalaja sool võib samuti parandada libiido, vähendada vananemise märke ja mürgitada keha raskmetallidest; teiselt poolt, nende hüpoteeside toetuseks pole alust ega teaduslikke tõendeid.

Arvestades toetavate teaduslike uuringute puudumist, reedab ajakirjanduse tähelepanu Himaalaja roosa soola võimalikule kasule ilmselgelt teatud surve majanduslikele huvidele, mille eesmärk on soodustada selle tarbimist.

Kasutab

Himaalaja soola kasutatakse tavaliselt valikulise soolana; seda kasutatakse muud tüüpi lauasoola asemel, soolvees hoidiste hoidmiseks, liha ja kala otseseks soolamiseks (konservatiivne dehüdratsioon) ning vannitoodetes (vannisoolad).
Tõelisi soolaplokke kasutatakse toiduvalmistamispindadena (kuni 200 ° C) või roogadena.
Töötades Himaalajast väikeseid soolaplokke, mille sisse on pandud hõõglamp (või küünal), on võimalik saada dekoratiivlampe.

Mõned väidavad, et need objektid võivad ioonide atmosfääri koostist positiivselt muuta; puuduvad aga teaduslikud tõendid selle tõhususe kohta.

Muud toidud - Vürtsid Küüslauk Till Kaneel Cren Curry Daikon Puljongikuubik Estragon Mononaatriumglutamaat Mace Muskaatpähkel Oregano Paprika Must pipar Roheline pipar Cayenne'i pipar Tšillipipar Petersell Mädarõigas Rosmariin Dieetsool Terve sool Jodeeritud sool Hüposoodiline sool Roosa Himalaya Vürtsid Kategooriad Toit Alkohoolikud Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsed Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja saadused Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Salami vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, pitsa ja brioše Esimesed kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappad Põhilised ettevalmistused ---- Köögis ülejääkidega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Dieetretseptid Kerged retseptid Naistepäev, emadepäev, isadepäev funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakia retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Taimetoitlased Retseptid Valgu retseptid Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid