Mu sõbrad Chiara ja Andrea tõid mulle korvitäie värskeid rohelisi ube, äsja korjatud! Ma ei suutnud jätta pakkumata teile maitsvat retsepti nende ubade lähisugulastega. Niisiis mõtlesin roheliste ubade pirukale, mida rikastame kartuli ja Genova pestoga.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 210 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Kerge "brise" pasta jaoks
- 1 näputäis soola
- 20 ml vett
- 4 supilusikatäit maisiõli
- 75 g madala rasvasisaldusega jogurtit
- 200 g 00 tüüpi valget jahu
Täidise jaoks
- 2 supilusikatäit maisiõli
- q.s. soolast
- 20 g linaseemneid
- 100 g venitatud kohupiima või mozzarellat
- 80 g Genova pesto
- 300 g kartulit
- 300 g rohelisi ube
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Taignarull
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Lõikelaud
- Nuga
- Pajaroog
- Koorige köögiviljad
Ettevalmistus
- Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Keeda kuubikuteks lõigatud kartuleid kergelt soolaga maitsestatud vees 10 minutit.
- Puhastage rohelised oad: eemaldage vars või teine ots käte või noaga. Peske rohelised oad ja keetke neid kergelt soolases vees 10-15 minutit, kuni need on pehmed.
- Valmistage Genova pesto selles retseptis kirjeldatud viisil.
- Valmista kerge muretainas. Kaussi sõeluge valge jahu ja lisage sool. Sega jahu jogurti, õli ja veega, kuni saad elastse ja kergesti vormitava segu.
- Jäta pooleks tunniks puhkama.
- Vahepeal valmista täidis. Lõika rohelised oad 2-3 cm tükkideks. Sega kausis kokku rohelised oad, kartul, Genova pesto, kedratud kohupiimakuubikud (nt Mozzarella, Asiago, Fontina) ja linaseemned. Maitsesta vajadusel soolaga.
- Rulli kerge muretainas taignarulliga lahti ja saada ovaalne. Tehke lõikeid mööda ovaali servi, jättes keskosa terveks. Jaotage täidis ovaali keskele ja sulgege, lõigates küljed sissepoole kokku (soovitame vaadata videot).
Alternatiivne idee
Selles versioonis pakume suletud soolast pirukat, nagu oleks see soolane struudel. Suurepärase soolase piruka saab, kui jätta see lahti või voldida tainas poolkuu, nagu oleks see kaltsoon.- Torka soolase piruka pealispinda kahvli piikidega ja pintselda 2 sl ekstra neitsioliiviõliga.
- Küpseta quichet 180 ° C juures 25-30 minutit, kuni pind on läikiv ja kuldne.
- Võta ahjust välja, lase jahtuda ja serveeri.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Klassikaline kombinatsioon, roheliste ubade, kartuli ja pesto vahel, eelroas. Miks mitte süüa tavalise pasta asemel lõunat koos mõnusa viiluga sellest vastupandamatust pirukast? Loomulikult pühendan selle retsepti oma lemmikroheliste ubade tarnijatele Chiarale ja Andreale!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Roheliste ubadega soolatud kook on toit, mis sõltub portsjonist üksikute roogade, esmakursuste või eelroogade rühma. Sellel on üsna kõrge energiasisaldus (väärtused viitavad tooretele ja hüdreeritud koostisosadele), mida sisuliselt tarnivad lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud. Rasvhapped on valdavalt küllastumata, kolesterool ei ole eriti asjakohane ja kiudained on märkimisväärsed.
Roheliste ubadega soolane kook on toit, mis ei sobi eriti dieediks ülekaalulisuse ja ainevahetushaiguste vastu, kuid väikeste portsjonitena võib see olla alternatiiv. Keskmine portsjon esimese kursusena on umbes 150 g (360 kcal).
-crocchette-di-pesce-vegane.jpg)
