Pärast piparmündi granita "minu tee" ja peene kohviga granita kreemiga valmistamist tahaksin täna köita teie tähelepanu tõelise sidrunigranita teostamiseks. Definitsiooni järgi valmistatakse granita, lisades neutraalsele siirupile puhast puuviljamahla (antud juhul sidrunit), st ainult suhkru ja veega. Tavaliselt varieerub granita suhkru kogus 18–24%: täna valmistame sidrunigranita 20% suhkruga. Äratame oma külmutatud valmistise ellu!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 77 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 500 ml vett
- 250 g suhkrut
- 500 ml töötlemata sidrunimahla
Vajalikud materjalid
- Mahlapress
- Nuga
- Lõikelaud
- Casseruolina
- Puust lusikas
- Külmutusalus
- Jääpurusti (valikuline)
- Kurn (valikuline)
Ettevalmistus
- Valage vesi ja suhkur väikesesse kastrulisse, seejärel keetke samal ajal segades. See annab teile siirupi.
- Laske siirupil jahtuda, kõigepealt toatemperatuuril, seejärel külmkapis.
- Vahepeal peske sidrunid (eelistatavalt töötlemata), lõigake need pooleks, et saada mahl.
- Filtreerige läbi sõela saadud mahl: toiming on valikuline.
- Lisage sidrunimahl väga külmale suhkrusiirupile.
- Valage segu sügavkülmikusse või Pyrexi kannu. Asetage kõik sügavkülma. Eemaldage kandik paari tunni pärast ja kraapige kristalliseerunud osad labida või lusikaga. Pange anum tagasi sügavkülma.
- Korrake toimingut iga 2 tunni järel, kuni saavutatakse soovitud konsistents. Külmutusprotsess kestab umbes 8-10 tundi, olenevalt salve suurusest.
Teise võimalusena
Siin oleme kirjeldanud granita valmistamise algset meetodit.
Soovijad saavad meetodit muuta ja valmistada nn "jää": sel juhul tuleb purustada lihtsad jääkuubikud jääpurustajas (või purustada hakklihamasinaga) ja lisada sidrunisiirup.
Teine klassikalise granita variant on "sõtkutud", mis hõlmab vedeliku pidevat kreemitamist, kuni saadakse sorbeti konsistentsiga väga sarnane konsistents. Sõtkumiseks valatakse vee, suhkru ja mahla segu otse jäätise valmistaja ja vahustatud siin umbes 20-30 minutit, sõltuvalt teie masinatüübist.- Ideaalne on serveerida grenadiini kohe, kui see on saavutanud õige konsistentsi. Liiga pikk külmutamine võib viia ühe ploki moodustumiseni: sel juhul piisab granita saamiseks kõik kraapimiseks teraslusikaga või läbi jääpurustaja.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas teile meeldib minu sidruni granita? Saate seda oma lemmikviljadega kohandada! Esitage väljakutse suvele, nautides seda imelist päikeselisel lamamistoolil lamamist, kes teab, kas granita sulab esimesena või teie!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Sidrunigranaat on värskendav toit, mis koosneb peamiselt veest, suhkrust ja värskest sidrunimahlast (väga rikas C -vitamiini poolest). Arvestades, et keskmine sidrunigranita portsjon vastab umbes 200 g (150 kcal), võib see hõlpsasti asendada ühe päeva söögikorraga. NB!. Kuna sidrunigranaat on rikas lihtsate suhkrute poolest, EI OLE soovitatav toode II tüüpi diabeedi korral.
